السبانخ
السبانخ هو أحد النباتات الورقية التي تفيد صحة الإنسان، حيث يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية؛ مثل: البوتاسيوم، والحديد، والزنك، والكالسيوم، ونسبة عالية من الفيتامينات؛ مثل: فيتامين ب6، وفيتامين أ، وبعض الأحماض؛ مثل: حمض النياسين، وحمض الفوليك، ويمكن الحصول على الفائدة الكبيرة عند تناوله طازجاً دون طبخ، فدرجة الحرارة تفقده قيمته الغذائية.
يفيد السبانخ في الحماية من فقر الدم، وذلك لأنه يحتوي على نسب عالية من الحديد، كما ينصح المصابون بالحصوات بعدم تناوله؛ بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم، ولأنه يتسبب في تشكيل الحصوات في المجاري البولية، ولهذا يجب تقليل تناوله، وسوف نذكر في هذا المقال كيفية زراعة السبانخ.
كيف يُزرع السبانخ
- السبانخ أحد النباتات الشتوية، فهي تتحمل درجات الحرارة المتدنية، ولكن أفضل درجة حرارة هي المعتدلة، وهي 21 درجة مئوية، كما أنها تحتاج إلى ضوء، ولكن ليس لفترات طويلة حتى لا تزهر، ويتسبب في ردائة الورق، واصفراره.
- تصلح زرعة السبانخ في جميع أنواع التربة، وخاصةً التربة الطينية الرملية التي تساعد على الإنتاج بشكل أسرع، وتصلح الزراعة في التربة الطينية السلتية، ويجب أن تكون التربة جيدة التصرف، وتحتوي على نسبة عالية من العناصرالغذائية المفيدة للزراعة، ومعدل الحموضة فيها حوالي سبع درجات.
- تُزرع بذور السبانخ مباشرةً في التراب، وذلك في منتصف شهر أغسطس، حتى آخر شهر فبراير، مع مراعاة عدم زرع السبانخ تحت أشعة الشمس القوية، وإنما تفضل المناطق المظلمة، أو شبه مظلمة.
- نجهز قطعة الأرض المراد زراعتها، بحيث يتم تقسيمها إلى أحواض بمساحة 33م، وتشكيلها على شكل صفوف، ثم نثر بذور السبانخ، ولتقليل نسبة ذبول النبات تنقع في الماء لمدة يوم كامل، ثم تجفف سطحياً.
- الخف والمقصود بهذه الخطوة المحافظة على إبقاء مسافة تقدر بين 5-10سم بين البناتات عند زراعتها.
- التخلص من الحشائش، وخاصةً في الفترة الأولى من الزراعة؛ لأنها سوف تنافس النبات في التغذية، كما أنه يؤثر على الحصاد، ويمكن التخلص منها عن طريق المبيدات الحشرية.
- تهيئة التربة بإضافة كمية من السماد تتراوح بين 10-15م³ من السماد للفدان الواحد، وبعد الزراعة يضاف 250كغ من سلفات النشادر، و200كغ من سوبر الفوسفات، و50كغ من سلفات البوتاسيوم، على أن يضاف السماد على دفعتين؛ الأولى بعد ثلاثة أسابيع من الزراعة، والثانية بعد مرور أسبوعين من التسميد الأول.
- ري النبات بكميات قليلة من الماء على أوقات متقاربة، وبشكل منتظم.
الآفات والأمراض التي تصيب السبانخ
- البياض الزغبي.
- الأنثراكنوز.
- الذبول.
- المن.
- التبقع.
- سقوط البادرات.
لتقليل الإصابة بهذه الآفات، والأمراض تعالج البذور باستعمال المبيدات الفطرية قبل البدء بالزراعة مباشرةً، مع الحرص على ترطيب التربة يومياً مع مراعاة وضع السماد العضوي عليها.
فوائد السبانخ
- يخفض معدل ضغط الدم المرتفع؛ بسبب احتوائه على نسبة قليلة من الصوديوم، ونسبة عالية من البوتاسيوم، ولهذا يفيد مرضى ضغط الدم، كما يساعد حمض الفوليك الموجود في ماء السبانخ على تقليل ضغط الدم المرتفع، وتقليل التعب، والإجهاد.
- يعالج فقر الدم بسبب غناه بنسبة عالية من الحديد.
- يعالج بعض المشاكل التي يعاني منها الجهاز الهضمي؛ مثل: الإمساك، وعسر الهضم بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف.
- يمنع ظهور علامات التقدم في السن؛ بسبب غنى أوراقه بمضادات الأكسدة التي تمنع ضرر الجذور الحرة، وتزيد قدرة الجسم على تخفيف الضرر الناتج عن أشعة الشمس.
- يفيد في علاج الكثير من أنواع السرطان، وخاصةً سرطان الرئة، والكبد، والبروستات، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من حمض الكلورفيلين، وحمض الفوليك.
