أضرار لحم الإبل

محتويات

١ أضرار لحم الإبل
٢ خصائص لحم الإبل
٣ القيمة الغذائية للحم الإبل
٤ المراجع

أضرار لحم الإبل

تباع لحوم الإبل بسعرٍ مرتفعٍ نسبيّاً مقارنةً بلحوم المواشي، كما أنّ لحوم الإبل أقلّ وفرةً من أنواع اللّحوم الأخرى، وتتميّز لحوم الإبل بقلة نسبة الدّهون فيها، ولم يتم رصد أيّة أضرار لاستهلاك لحوم الإبل بالذّات. بل على العكس، وتعدّ لحوم الإبل من اللّحوم ذات القيمة الغذائيّة العالية، فهي غنيّةٌ بالبروتين، والمعادن، والماء أيضاً، كما أنّها تمتلك محتوىً منخفض بالدّهون، وكلما كان الإبل أصغر كانت نسبة الدّهون في لحومه أقلّ.^[١]

خصائص لحم الإبل

يتميز لحم الإبل بوفرة الألياف العضليّة والماء داخله، وذلك يعتمد على عمر الإبل، فكلّما ازداد عمره أصبح اللّحم أكثر قساوة وأقل جودة، ويتميز لحم الإبل بالطّعم الحلو لاحتوائه على الجلايكوجين، كما أنّه يمتاز بنسبة عاليةٍ من البروتين والمعادن مقارنةً مع لحوم الأبقار، بالإضافة إلى ذلك، فإنّ محتواها من الدّهون يتراوح بين (1.2-1.8)% مقارنةً مع لحوم الأبقار التي تحتوي على نسبة دهون تعادل (4-8)%. وقد يقلل تناول لحوم الإبل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والأوعية الدّموية، وتصلّب الشّرايين، فتناوله يعدّ صحّياً ويساعد على فقدان الوزن، كما وجد الباحثون أن لحم الإبل يحتوي على الأحماض الدّهنية غير المشبعة كحمض اللينوليك الذي يتفاعل مع الأحماض الدّهنية الأخرى غير المشبعة المأخوذة من الزّيوت النّباتية لحماية الجسم من الأورام السّرطانية، ويستخدم أيضاً لعلاج الإرهاق والتّعب لاحتوائه على الطّاقة المأخوذة من السّكر الموجود داخل الجلايكوجين، كما أنّه يستخدم في علاج البرد وعرق النسا والالتهابات، ويعدّ مصدراً غنيّاً بعنصر الحديد الذي يساعد على الحدّ من خطر الإصابة بفقر الدّم.^[٢]