الخس
يُعدُّ الخس من الخضروات الهامّة للإنسان، لما يتضمنه من فوائد غذائيّة عظيمة، وهو من الأغذية النباتيّة الباردة، وللخس ظروف خاصّة تناسب نموه، وزراعته تتم عبر مراحل متعددة، ويمكن زراعته كمحصول سريع النمو، أو بطيء النمو، وهناك للخس أيضاً فوائد اقتصادية عالية، وهناك بعض الإرشادات الهامّة المتعلّقة بسبل العناية به وتسويقه.
كيفيّة زراعة الخس
- تهيئة التربة بشكل مناسب، وذلك بتنظيفها من الحصى والأعشاب وحراثتها.
- اختيار نوع البذور المناسب للخس.
- إلقاء بذور الخس في التربة بعد حراثتها، ويكون ذلك على شكل بذار، بهدف التشتيل فيما بعد، أو شراء أشتال جاهزة وزراعتها فيما بعد.
- متابعة نمو بذور الخس، وذلك بعد أسبوعين من زراعته، وملاحظة أنّها تشعبت على الجانبين وليس جانب واحد.
- تشتيله إن كانت شتلاته متقاربة، وذلك بجعل مسافة معقولة بين الشتلة والأخرى، لأنّ الخس المتقارب والمتلاصق يُضعف بعضه بعضاً
- المتابعة الدائمة لشتلات الخس، ريّاً وتنكيشاً للتربة حولها، وتعشيباً من حولها.
- قطف الخس قبل أن يتضخم حجم رأسه، وقبل أن ينتفخ حجمه ويستطيل، وذلك للحصول على مذاق لذيذ وحلو للخس، يخلو من المرارة.
ظروف نموه
الخس من النباتات الباردة، فهو يحتاج إلى الجو البارد والمعتدل، وليس الحار، ففصل الربيع أو الخريف هو الأنسب لزراعته مع توفر التربة المناسبة، وتوفر الإضاءة والري والرعاية والمتابعة المناسبة.
فوائد الخس
- مفيد لمن يعانون من بعض النقص في الحديد لاحتوائه على عناصر من المعادن كالحديد والبوتاسيوم.
- تضمنه بعض الفيتامينات الهامّة لجسم الإنسان.
- استخدامه مع أطباق السلطات.
- أكله أوراقاً نيئة طازجة، حيث مذاقه الحلو وطعمه اللذيذ.
- مصدر دخل اقتصادي هام، وذلك بزراعته وبيعه في السوق.
- يعدُّ الخس من المواد المضادة للأكسدة، حيث تساعد الجسم على التخلص من السموم.
- فيه مقاومة للشيخوخة المبكرة.
- مفيد لمن يعانون من الإمساك.
- عصير الخس مفيد في علاج السعال.
- إنعاش وترطيب خلايا الجسم.
- مفيد للصحة الجنسيّة، فهو معالج للضعف الجنسي، حيث إنّ المادة اللبنيّة التي توجد في الخس لها أثر عظيم في تقوية العلاقة الحميميّة
لمادة اللبنية التي توجد في الخس تعمل على تقوية العلاقة الحميمة وبالتالي يعالج الضعف الجنسي.
- مفيد في تقوية العظام، لاحتوائه على فيتامين k
- مفيد للصحة النفسيّة، حيث يقاوم الأرق والتوتر، وذلك بتناول كوب من عصير الخس قبل النوم.
نصائح هامّة
- في حال كون التربة خصبة من ذاتها، فلا داعي لتسميدها بأسمدة خاصة.
- يمكن الاستفادة من الخس في الزينة بزراعته في الحدائق المنزلية.
- بالإمكان إبطاء نمو الخس إن كان هناك ضرورة، كنمو المحصول بسرعة متزايدة، وكثرة المحصول، باقتلاعه من جذوره من التربة ثمّ إعادة زراعته مرة أخرى.
- بالإمكان الاستفادة من عدة دورات زراعية للخس في الموسم الواحد.
- عند نقل الخس أو تشتيله، لا بدّ من وجود مسافة مناسبة تتراوح بين ثماني وإحدى عشرة بوصة.
