محتويات
أصابع مالحة
يمكن تقديم الموالح إلى جانب الشاي أو القهوة، والتي يتم إعدادها أيضاً بشكل كبير في المناسبات المختلفة، ومن الجدير بالذكر أنّ هناك أنواعاً مختلفة من الموالح، منها: أصابع مالحة بالزعتر، وأصابع مالحة بالجبن، وأصابع مالحة بالشطة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير عدة أنواع من الأصابع المالحة اللذيذة.
أصابع مالحة بالجبن
المكونات
- أربع بيضات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة الموزريلا المبشورة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة الشيدر المبشورة.
- ست قطع من خبز التوست الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- حبة من الفلفل الرومي الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
- حبة من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
طريقة التحضير
- ندهن صينية مخصصة بالفرن بالقليل من الزيت، ثم نضيف إليها خبز التوست.
- نضع جبنة الموزاريلا، وجبنة الشيدر، والبيض، بالإضافة إلى خليط البهارات في وعاء ونخلط جيداً، ثم نضيف البندورة، والفلفل الرومي ونخلط، ثم نضيف الخليط إلى التوست ونوزعه بالكامل.
- ندخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى يتحمر التوست جيداً، ثم نخرج التوست من الفرن ونقطعه على شكل أصابع، ويقدم.
أصابع الزعتر والسمسم
المكونات
- كأسان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- كأس من الماء الدافئ.
مكونات الحشوة
- كأسان من الزعتر الطازج المفروم فرماً خشناً.
- كأس من السمسم المطحون.
- صفار بيضة واحدة.
- نصف كأس من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نضع الطحين، والسكر، والملح، بالإضافة إلى الخميرة في وعاء ونخلط جيداً، ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
- ندهن صينية مخصصة للفرن بالقليل من الزيت، ثم نوزع العجينة جيداً على أطراف الصينية، ثم نضع الزعتر على سطح العجينة، وندهنها بصفار البيض والسمسم، ونقطع العجينة إلى أصابع، وندخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج تماماً.
أصابع الدجاج المالحة
المكونات
- قطعتان من فيليه الدجاج المسلوق والمفروم فرماً ناعماً.
- حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- ثلاث حبات من الفلفل الرومي الملون المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملح -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من بهار المشكل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهار الشطة.
- ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
- عشر قطع من التوست الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة الدهن.
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
طريقة التحضير
- نضع نصف كمية الزيت النباتي، والبصل في مقلاة على النار ونحرك جيداً حتى يذبل البصل تماماً، ثم نضيف فيليه الدجاج، والفلفل الرومي، وخليط البهارات ونحرك جيداً حتى ينضج الخليط، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً.
- نضع البيض، والحليب، في وعاء عميق ونحرك جيداً.
- ندهن صينية مخصصة للفرن بالقليل من الزيت، ونضع بداخلها التوست، ثم ندهنه جيداً بجبنة الدهن، ونضع فوقه خليط الدجاج والفلفل الرومي، والبقسماط، ثم نغمس التوست بخليط الحليب والبيض.
- نقطع التوست إلى أصابع، وندخله إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتحمر تماماً، ثم نخرجه ونضعه في صحن للتقديم، ويقدم.
