ما الفطور الصحي

البيض

أظهرت الدراسات أنَّ تناول البيض على وجبة الإفطار يزيد من الشعور بالامتلاء، ويقلل من تناول السعرات الحرارية في الوجبة التالية، ويساهم في الحفاظ على مستويات السكر والإنسولين في الدم ثابتة، بالإضافة إلى أنَّ صفار البيض يحتوي على مركبات اللوتين، والزيازانثين (بالإنجليزية: Zeaxanthin) المضادة للأكسدة، والتي تقلل خطر الإصابة باضطرابات الرؤية، كما قد يقلل تناول البيض الكامل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويُعدّ مصدراً جيداً للبروتين عالي الجودة.^[١]

الزبادي

ثبت أنَّ تناول الزبادي اليوناني يقلل من الشعور الجوع، ويمكن أن يساعد أيضاً على التحكّم بالوزن، فهو يزيد من مستويات الهرمونات التي تعزز الامتلاء، وتُعدّ بعض أنواع الزبادي مصادر جيدة للبروبيوتيك (بالإنجليزية: Probiotics)، والتي تساهم في المحافظة على صحة الأمعاء.^[١]

القهوة

تحتوي القهوة على نسبةٍ عاليةٍ من الكافيين، والذي ثبت أنَّه يُحسّن الحالة المزاجية، واليقظة، والأداء العقليّ، وقد تظهر هذه الآثار حتى عند شرب كميّاتٍ صغيرةٍ من الكافيين، كما تبيّن أنَّ الكافيين يزيد مُعدّلات الأيض وحرق الدهون، بالإضافة لكون القهوة غنيّةً بمضادات الأكسدة، والتي تقلل الالتهابات، وتحمي الخلايا التي تبطن الأوعية الدموية، وتقلل خطر الإصابة بأمراض السكري، والكبد.^[١]

الشوفان

يحتوي الشوفان على ألياف البيتا-جلوكان (بالإنجليزية: Beta glucan)، وهي أليافٌ ذات قوامٍ سميكٍ ولزج، ويساعد تناولها على الشعور بالشبع لفترة أطول، وقد يقلل من مستويات الكوليسترول، كما أنَّ الشوفان يُعدّ غنيّاً بمضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية، والفولات (بالإنجليزية: Folate)، والبوتاسيوم.^[٢]

التوت

يعدّ التوت بجميع أنواعه مثل: التوت، والفراولة، والتوت الأزرق، وتوت العليق، من الأطعمة المناسبة والممتازة لتناولها في الصباح، فهي منخفضة السعرات الحرارية، وغنية بالألياف، وتحتوي على مضادات الأكسدة المضادة للأمراض، كما تم ربط تناول كميات كبيرة من المواد المضادة للأكسدة الموجودة في التوت مع انخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبيّة.^[٢]

المكسرات

يُعدّ تناول المكسرات وسيلةً جيّدةً للحصول على ما يكفي من البروتين، كما تحتوي المكسرات أيضاً على مضادات الأكسدة، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والدهون الصحية للقلب؛ حيث وُجد في إحدى الدراسات أنَّ الذين تناولوا المكسرات سبع مراتٍ أو أكثر في الأسبوع كانوا أقلّ عرضةً للوفاة بنسبة 20% مقارنة بالأشخاص الذين لم يتناولوا المكسرات.^[٢]

فوائد الفطور الصحّي

يمنح الإفطار فرصةً للبدء كل يوم مع وجبة صحية ومغذية، فتناول وجبة إفطار صحية بانتظام يوفر الفوائد الصحيّة الآتية:^[٣]

• استهلاك المزيد من الفيتامينات والمعادن.
• السيطرة على الوزن؛ إذ تشير الأبحاث إلى أنّ استهلاك معظم كمية السعرات الحراريّة التي يحتاجها الإنسان يومياً في الصباح يمكن أن يساعد على تخفيف الوزن.
• السيطرة على مستويات السكر بالدم، وهو أمرٌ مهمٌّ للسيطرة على مرض السكري.
• التقليل من كمية الدهون والكوليسترول المتناولة.
• تحسين الأداء في العمل.

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت} Franziska Spritzler (15-8-2018), "The 12 Best Foods to Eat in the Morning"، www.healthline.com, Retrieved 26-5-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت} Shannon Brosek (20-8-2018), "The best breakfast foods for health"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 26-5-2019. Edited.
3. ↑ "Healthy breakfast: Quick, flexible options", www.mayoclinic.org,25-2-2017، Retrieved 26-5-2019. Edited.