محتويات
صلصة الرانش
صلصة الرانش نوع من الصلصات المستخدمة في السلطات أو الخضراوات النيئة أو البطاطس المقلية أو أجنحة الدجاج، وهي شائعة في الولايات المتحدة الأمريكية وفي العديد من البلدان العربية. تتكوّن صلصة الرانش بشكل أساسيّ من المايونيز ومكونات أخرى. سنعرض في هذا المقال طريقة تحضير صلصة الرانش، إضافة إلى صلصات أخرى من المايونيز.
صلصة الرانش مع الكريمة
المكوّنات
- كوب من المايونيز.
- كوب من الكريمة الحامضة.
- كوب من اللبن.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الثوم.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر الأخضر المجفف.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المجفف.
- أربع ملاعق كبيرة من جبن بارميزان.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة وورشستر.
- ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
طريقة التحضير
- نخلط كافّة المكوّنات معاً، ونضعها في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة قبل استخدامها.
- ملاحظة: بالإمكان إضافة المزيد من الحليب إذا كانت الصلصة ثقيلة القوام.
صلصة الرانش مع الرايب والخضراوات
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي أو الرايب.
- أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من البصل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر المجفف.
- ربع ملعقة صغيرة من الشبت المفروم.
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
- رشّة من البابريكا.
- خضراوات: جزر، وخس، وخيار حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نخلط اللبن الرايب مع المايونيز في وعاء مناسب حتّى يمتزجا جيداً.
- نُضيف إلى مزيج المايونيز كلاً من: الثوم، والبصل، والزعتر، والشبت والبقدونس، ثمّ ننكّه بالباربريكا والملح والفلفل.
- نخلط المكوّنات جيداً.
- نقطع الخضراوات على هيئة أصابع طولية.
- نسكب الصلصة في طبق التقديم، ونصفّ حولها الخضراوات المقطعة.
صلصة الثوم بالمايونيز
المكوّنات
- خمس ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير
- نخلط في وعاء كلاً من: المايونيز، والثوم، والماء، والملح وعصير الليمون.
- نحرّك المكوّنات جيداً حتّى تمتزج تماماً.
- نقدّم الصلصلة إلى جانب البطاطس المقلية أو مع السلطة.
صلصة التارتار
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- حبّة من مخلل الخيار المقطع إلى قطع صغيرة.
- رأس صغير من البصل المقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- رشّة صغيرة من الفلفل الأبيض أو الأسود.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كلاً من: المايونيز، ومخلل الخيار، والبصل، والبقدونس، والفلفل.
- نحرّك المكوّنات جيداً حتّى تمتزج تماماً.
- نضع الصلصة في الثلاجة لمدّة ساعة، لتصبح جاهزة بعدها للتقديم.
فيديو حول طريقة عمل صلصة الرانش
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل صلصة الرانش شاهد الفيديو.
