طريقة تحضير خل التفاح الطبيعي في المنزل

تحضير خل التفّاح الطبيعي

يُمكن صُنع خل التفّاح الطبيعي في المنزل عن طريق اتباع بعض الخطوات التالية:^[١]

• اختيار مكوّنات لا تحتوي على السُكّر وتحتوي على نسبة مُنخفضة من الكحول بحيث لا تتعدّى النسبة (10-5)% إذا لزم الأمر، ويُمكن البدء بصُنعه من عصير التفّاح أو الفواكه.
• سكب العصير أو السوائل التي يُصنع منها الخل في زُجاجة مُعتمة أو ذات لون داكن، أو وضعها في مكان مُظلم لأنَّ التخمّر يحدث في الظلام.
• تثبيت الزُجاجة بغطاءٍ مطاطي وتغطيتها بعدّة طبقات من القُماش القطني للحفاظ على الخل من الحشرات والغُبار.
• وضع الزُجاجة في مكانٍ مُظلم ودافئ بحيث تكون الحرارة فيه (15-27) درجة مئويّة.
• تجنُّب رج أو تحريك الخليط لأنَّ البكتيريا الموجودة فيه تحتاج للهواء لتبقى نشطة، ويُمكن فحص كمية قليلة من الخليط بعد (3-4) أسابيع للتأكّد من تحوّله للخل.
• تصفية الخل بعدَ أن يُصبح جاهزاً باستخدام مصفاة القهوة أو قطعة من القماش، ويُمكن التأكّد من نضجه من رائحته القويّة.

فوائد خل التفّاح الطبيعي

يمتاز خل التفّاح الطبيعي بفوائده العديدة والمُختلفة؛ لذلِكَ يُنصح بإضافته للروتين اليومي الخاص بالشخص، ومن بعض هذهِ الفوائد:^[٢]

• تنعيم ملمس البشرة وجعلها مُتجانسة.
• تعزيز نظام المناعة صحيّاً.
• تحسين عملية الهضم وطرد السموم من الجسد.
• تخفيف آلام الرقبة والظهر والأكتاف.
• إزالة تهيُجات البشرة كالحبوب والإلتهابات.
• يخفف الوزن ويُساعد على التحكّم فيه بفضل تسريعه لعمليّة التمثيل الغذائي عندَ شُربه قبلَ وجبة الطعام.
• تخفيف أعراض الإمساك.

استخدامات خل التفّاح الطبيعي

إنَّ خل التفّاح الطبيعي هوَ من المكوّنات الموجودة في كُل مطبخ تقريباً ولهُ العديد من الفوائد والاستخدامات المُختلفة، ومن هذهِ الاستخدامات ما يلي:^[٣]

• خفض سُكّر الدم: إنَّ خل التفّاح الطبيعي معروفٌ بقُدرته على التحكُّم بمستوى السكّر في الدم لمرضى السكري، فتُشير بعض الدراسات بأنَّ شُرب الخل بعدَ تناول وجبة ذات نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات من شأنهِ تحسين حساسيّة الإنسولين بنسبة قد تصل إلى 34%.
• الشعور بالشبع: يُنصح بشُرب خل التفّاح الطبيعي في بعض الأحيان لغايات خسارة الوزن، فهوَ قد يُساعد على شعور الشخص بالشبع.
• الحفاظ على الطعام: يُعتبر الخل من المواد الحافظة الطبيعيّة للأطعمة، فهوَ يُستخدم من آلاف السنين لصُنع المُخلّلات، وهوَ يعمل على جعل الأطعمة أكثر حمضيّة وبالتالي يُفقد الإنزيمات الموجودة فيها فاعليّتها ويقتل البكتيريا التي تؤدّي لتلفها.
• إزالة الروائح الكريهة: يُساعد خل التفّاح الطبيعي على تقليل وإزالة الروائح الكريهة، وذلِكَ بسبب احتوائه على خصائص مضادّة للجراثيم.

المراجع

1. ↑ Anne Marie Helmenstine, " How to Make Homemade Vinegar "، www.thoughtco.com, Retrieved 6-10-2018. Edited.
2. ↑ "The Benefits of Raw Organic Apple Cider Vinegar ", www.citeseerx.ist.psu.edu, Retrieved 6-10-2018. Edited.
3. ↑ Helen West (30-8-2016), "30 Surprising Uses for Apple Cider Vinegar"، www.healthline.com, Retrieved 6-10-2018. Edited.