الستيك
يعد الستيك من الأطباق المعاصرة والمشهورة في مختلف أنحاء العالم، والتي تتميز بلذة طعمها، وسهولة تحضيرها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم؛ كالفيتامينات، والمعادن، والكربوهيدرات، والبروتينات، وتختلف طرق إعداد الستيك تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيره، حيث من الممكن إعداده باللحم، أو بالدجاج مع الخضروات، مثل: الفطر، والبطاطا، أو الكريمة وعادةً ما يُحضر عن طريق قليه، أو شويه، ثمّ تقديمه مع الصلصة، أو الأرز وبعض المقبلات؛ كالسلطة في العديد من المناسبات، كحفلات الشواء، وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق طبخ ستيك الدجاج.
طريقة طبخ ستيك الدجاج
المكوّنات:
- ستة صدور من الدجاج.
- نصف ملعقة كبيرة من كل من: الثوم المهروس، والزنجبيل المبشور، والملح، والفلفل الأسود.
- ست ملاعق صغيرة من صلصة الورشستر.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل.
طريقة التحضير:
- اخلطي الثوم والزنجبيل جيداً، ثمّ ضعي الصلصة في وعاء آخر، وأضيفي مزيج الثوم، وإكليل الجبل، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، وامزجيها جيداً.
- ضعي الدجاج في المزيج السابق، ثم أدخليه في الثلاجة لمدّة نصف ساعة.
- ضعي الدجاج في صينية الفرن المدهونة بالزيت، وأدخليها إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج.
ستيك الدجاج بالكريمة
المكوّنات:
- أربعة صدور من الدجاج.
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
- مئتا غرام من الفطر المقطع.
- فصان من الثوم المهروس.
- مئتان وخمسة وثلاثون غراماً من الكريمة.
- أربع ملاعق صغيرة من الخردل.
- رشة من الريحان والكمون.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- ذوبي الزبدة على النار، وأضيفي الثوم، وقلبيه جيداً، ثمّ أضيفي الفطر إلى المزيج، وحركيه جيداً.
- أضيفي الكمون، والخردل، والكريمة، والريحان، وامزجيه جيداً، واتركيه حتى يثخن.
- سخني الزيت على النار، وأضيفي صدور الدجاج، واتركيها حتى تنضج، ثمّ ضعي الدجاج في طبق التقديم، وقدميه مع الكريمة.
ستيك الدجاج بالفطر
المكوّنات:
- ثلاثة صدور من الدجاج.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- خمسون غراماً من الزبدة.
مكوّنات الصلصة:
- مئتا غرام من الفطر المقطع.
- مئتان وخمسون غراماً من الكريمة.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
طريقة التحضير:
- تبلي الدجاج بالفلفل، والملح، وقلبيه جيداً.
- ذوبي الزبدة في مقلاة على النار، وأضيفي الدجاج، وقلبيه حتى ينضج، وضعيه جانباً.
- أضيفي الفطر في المقلاة، وقلبيه لدقيقتين، ثمّ أضيفي الكريمة إلى الفطر، وأضيفي الفلفل، والملح، وحركيه جيداً.
- ضعي المزيج في طبق التقديم، ثم قدميه مع الدجاج.
