سمك القرش
تعبتر سمكة القرش من أقدم أنواع الحيوانات البحرية والبرية أي قبل وجود الديناصورات، حيث إنّها تعيش فى البحار والمحيطات قبل 400 مليون سنة، ويوجد العديد من الأنواع فمنها ما هو مفترس ومنها غير مفترس، حيث إنّ سمك القرش المفترس يعدّ من أكثر الحيونات البحرية شراسة وخطورة حيث إنّها تستطيع تعقب صوت الفريسة من مسافة تزيد عن 244 متراً، كما تستطيع سمكة القرش الأبيض اكتشاف قطرة دم في 100 لتر من الماء، وتشع بكمية صغيرة من الدماء من على بعد 5 كيلومترات.
تتكون سمكة القرش من هيكل غضروفي فقط، فتكوينها يختلف عن بقية الأسماك التي تمتلك هيكلاً عظمياً، وتتميز بنمو أسنانها بشكل مستمر فالأسنان التى تسقط من سمكة القرش تعوض بغيرها وتنمو خلال فترة قصيرة.
فوائد لحم سمك القرش
- يساعد على شفاء بعض أمراض العين مثل: ضعف النظر، والتحلل البقعي (ظهور أوعية دموية جديدة داخل العين بشكل غير طبيعي) وذلك باستخدام بوردة غضروف سمك القرش.
- يؤكل لحم سمك القرش كعلاج لزيادة الطاقة، والهمة، والنشاط.
- يستخدم لتقوية القدرة الجنسية، وخاصة ما يسمى الناعوص؛ إذ إنّه هو صغير سمك القرش، كما يعتبر علاجاً فعالاً للضعف الجنسي.
- يقي غضروف سمك القرش من مرض السكري؛ وذلك لأنّه يساعد على تقوية الكبد وتنشيطه.
- يستخدم على شكل كبسولات أو أقراص أو مرهم فيساعد على خفض ضغط الدّم في الأشخاص المصابين بارتفاعه، بالإضافة إلى دعم عمل بعض أدوية ارتفاع ضغط الدّم.
- يؤدي تناول بودرة غضاريف سمك القرش إلى تصغير الورم السرطاني مثل سرطان الثدي، وعنق الرحم، بالإضافة إلى سرطان البنكرياس.
- يستخدم زيت كبد القرش في مستحضرات التجميل؛ وذلك بسبب لاحتوائه على مادة السكوالين التي ترطب البشرة.
- يحتوي زيت سمك القرش على أحماض دهنية غير مشبعة تساعد على علاج ارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب، والشرايين.
- يحتوي سمك القرش على مادتي الجلوكوزامين والشوندروت اللتين تساعدان في حماية وعلاج مشاكل المفاصل والركب.
- يصنع من زعانف سمك القرش حساء لذيذ يكثر تناوله في الصين لفوائده المتعددة، وذلك بإحضار زعانف سمكة القرش وإزالة الجلد والسنينة العاجية عنه ثمّ تنظيفها وطهوها، حيث إنّها تُباع بأشكال عديدة مجففة أو رطبة أو مثلجة، وتتوفر في الأسواق الآسيوية الزعانف المعلبة الجاهزة للأكل، ويقدّم لحم سمك القرش في أكبر وأرقى المطاعم؛ إذ تعتبر وجبات سمك القرش من أشهى وأغلى الأطباق اللذيذة لذا يفضلها الناس بشكل كبير.
