يمد الطعام أجسامنا بالكثير من العناصر والمواد المهمة لبناءه ونموه وإمداده بالطاقة اللازمة للقيام بأعماله اليومية، فطعام الإنسان يجب أن يكون متوازناً ويحتوي على كافة المواد الغذائية، مثل : الكربوهيدرات، البروتينات، الفيتامينات، الأملاح المعدنية، والدهون، وكل هذه المواد يجب أن يتناولها الإنسان بكميات محددة، لأن الزيادة الكبيرة في أي من هذه المواد تؤدي إلى إصابة الجسم بالكثير من المشاكل الصحية، ومن أهم هذه المواد الدهون.
محتويات
مصادر الدهون
يحصل الإنسان عادةً على نوعين من الدهون، وهما : الدهون النباتية والتي يحصل عليها من الزيوت النباتية، والدهون الحيوانية والتي يحصل عليها من مشتقات الألبان والحليب الكاملة الدسم وكذلك الأطعمة الحيوانية الدسمة.بالرغم من أن الدهون ذات أهمية كبيرة للجسم، كونها المصدر الذي يمد الجسم بالطاقة والعازل لأجسامنا من درجات الحرارة المرتفعة أوالمنخفضة، كما أنها تدخل في تركيب الخلايا وبعض الأجزاء في الجسم، إلا أنها تشكل خطورة كبيرة على حياة الإنسان لما تسببه له من مشاكل صحية وأمراض كأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم وغيرها من الأمراض.
لكن الدهون الموجودة في أجسامنا لها أنواع عديدة، فمنها الضار بالجسم ومنها المفيد، فما هي أنواع الدهون الموجودة في الجسم؟.
أنواع الدهون
- الكوليسترول : يتم الحصول عليه من الأطعمة الحيوانية الدسمة، كاللحوم، البيض، ومشتقات الألبان والأجبان كاملة الدسم.
- الدهون العالية الكثافة : أوما تسمى بالكولسترول الجيد، وهومفيد للجسم ويحمي القلب.
- الدهون القليلة الكثافة : أوما تسمى بالكولسترول السيء، وهذه الدهون ضارة بالجسم، لأنها تترسب على جدران الأوعية الدموية وتعمل على سدها.
- الدهون الأحادية وغير المشبعة : وهذه الدهون مفيدة للجسم لأنها تعمل على انقاص كمية الكولسترول السيء، ونحصل عليها من الزيوت النباتية.
- الدهون المتعددة وغير المشبعة : وهي دهون مفيدة للجسم أيضاً كونها تعمل على انقاص كمية الكولسترول السيء في الجسم، ونحصل عليها من بعض أنواع البذور مثل بذور عباد الشمس.
- الدهون المشبعة : وهي دهون ضارة بالجسم لأنها تعمل على زيادة نسبة الكولسترول السيء في الجسم، ونحصل عليها من الزيوت المهدرجة.
- الدهون الثلاثية : هي عبارة عن دهون في الدم، وقد تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب، ولعل هذه الدهون هي أخطر أنواع الدهون في الجسم، لذا سنتحدث عنها في مقالنا هذا، فما هي الدهون الثلاثية؟.
الدهون الثلاثية
الدهون الثلاثية هي عبارة عن مركبات عضوية تتكون من الغليسيريد وثلاث مجموعات من الأسيد الدهني، وتشكل هذه الدهون مصدراً كبيراً لتخزين الطاقة، وتتحرك الدهون الثلاثية عبر الدم ويتم تخزينها في الخلايا الدهنية، وتتواجد الدهون الثلاثية في كل من الدهون النباتية والدهون الحيوانية.
مخاطر ارتفاع الدهون الثلاثية
ولارتفاع نسبة الدهون الثلاثية المثير من المخاطر التي تهدد صحة الإنسان، فما هي هذه المخاطر؟.يعد ازدياد الدهون الثلاثية مؤشراً كبيراً على تدهور صحة الجسم، فهي من أكبر المسببات لأمراض الشرايين التاجية، وكما تسبب أيضاً تصلب الشرايين، وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والمضاعفات الناتجة عنه ، وكذلك قد تصل إلى الإصابة بالسكتات الدماغية والقلبية، والفشل الكلوي المزمن، وعلى المدى البعيد فإنه يؤثر على الجهاز العصبي.لذا يجب التقليل من الأطعمة المحتوية على الدهون الثلاثية وإجراء فحص دوري لقياس نسبة هذه الدهون في الجسم لما لها من مخاطر على صحة الإنسان، لكن ما هو تحليل الدهون الثلاثية؟
تحليل الدهون الثلاثية
تحليل الدهون الثلاثية هوعبارة عن فحص بسيط للدم يتم من خلاله قياس نسبة الدهون الثلاثية الموجودة في الدم، وينصح الأطباء باجراء هذا الفحص كل خمس سنوات على الأقل إبتداءً من عمر ال20 سنة، أما بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب فعليهم القيام بهذا الفحص عدة مرات مع مراعاة استشارة الطبيب.
