ما معنى الأمن الغذائي

مفهوم الأمن الغذائيّ

يُحقّق الأمن الغذائيّ عند وصول جميع الأفراد في جميعِ الأوقاتِ وصولًا ماديًّا، واجتماعيًّا، واقتصاديًّا إلى الغذاءِ بالشكلٍ الكافٍ، والآمن، والمُغذّي، الذي يُلبي احتياجاتهم الغذائيّة، وما يُفضّلون من الغذاءِ لحياةٍ نشيطةٍ وصحيّة، وورد ذلك عن مؤسسةِ الغذاء والزراعة، وحتى يتمّ تَحقيق الأمن الغذائيّ يَجب العمل على تحقيقِ الأربعة عناصر المُترابطةِ به، وهي:^[١]

• التّوفر: هو الإمدادِ بالأغذيةِ وتَجارتها، ولا تَقتصر على الكميةِ بل تَشمل أيضًا جودة الطعام وتنوّعه، ويتطلّب تَحسين التوفّر إلى النظم الزراعة الإنتاجيّة المُستدامة، والموارد الطبيعيّة المُدارة بشكلٍ جيدٍ، وسياساتٍ تُعزز الإنتاجيّة.
• الوصول: يَشمل الوصول الاقتصاديّ والماديّ إلى الغذاء، ويَتطلّب تَحسين الوصول الأفضل إلى الأسواقِ لأصحابِ المزارع الصغيرة، ممّا يَسمح لهم بتحقيقِ المزيدِ من الدخلِ من المحاصيل النقديّة، ومُنتجاتِ الثروةِ الحيوانيّة وغيرها من المؤسساتِ.
• الاستخدام: يَدور حول كيفيةِ استخدام الجسم للعناصر الغذائيّة المُختلفة، فتؤثر صحة الشخص وممّارساته الغذائيّة، وكيفية إعدادِ الطعام، وتَنوع نظامه الغذائيّ وتَوزيعه داخل الأسرة على الحالةِ الغذائيّة للشخصِ، كما يَتطلب تَحسين التغذية وسلامة الأغذية، وزيادة تنويع الأغذية، والحدِ من خسائرِ ما بعد الحصاد وإضافةِ القيمةِ إلى الغذاء.
• الاستقرار: ويعني ذلك أنّ يَكون الغذاء آمنًا في جميعِ الأوقات، ويمكن أنّ يَكون انعدام الأمن الغذائيّ نتيجة لموسمٍ سيء، أو تَغييرٍ في وضعِ التوظيف، أو الصراع، أو ارتفاعٍ في أسعارِ المواد الغذائيّة، إذ إنّه عندما تَرتفع الأسعار، فإنّ الفقراء هم الأكثر تَعرضًا للخطرِ؛ لأنّهم يُنفقون جزءًا أكبر من دخلهم على الغذاء.

انعدام الأمن الغذائيّ

عندما لا يتمّ تحقيقِ الأمن الغذائيّ تَبدأ مشكلة انعدام الأمن الغذائيّ بالظهورِ، وقد تمّ تحديد نوعين عامين من انعدامِ الأمن الغذائيّ، وهما:^[٢]

• انعدام الأمن الغذائيّ المُزمن: وهو انعدام طويل ومستمر، يحدث عند عدم قدرة الأفراد على تلبيةِ الحد الأدنى من الاحتياجاتِ الغذائيّة خلال فترةٍ زمنيّةٍ مُتواصلةٍ.
• انعدام الأمن الغذائيّ المؤقت: وهو انعدامًا قصيرَ المدّةِ ومؤقتًا، يَحدث عند حدوث انخفاضٍ مفاجئ في القدرةِ على الإنتاجِ أو الوصول إلى ما يكفي من الغذاءِ للحفاظ على الحالةِ الغذائيّة الجيدة.

المشاكل الصحيّة لانعدامِ الأمن الغذائيّ

ربطت العديد من الدراساتِ انعدام الأمن الغذائيّ لدى الشعوبِ بارتفاعِ خطر الإصابةِ بالعديدِ من المشاكل الصحيّة، وقد وجدت دراسة أنّ الأشخاص الذين يُعانون من مشكلةِ انعدام الأمن الغذائيّ قد يَكونون أكثر عُرضةً لخطرِ الإصابةِ بالسُمنةِ، كما وجدت دراسة أخرى ارتفاعًا في معدلاتِ إصابةِ الأشخاص ذوي الدخل المحدود بالأمراضِ المُزمنة، كما يَرتبط ارتفاع خطر الإصابة ببعضِ المشاكل الصحيّة كالسُمنةِ لدى الأطفالِ بحدوثِ مشكلةِ انعدام الأمن الغذائيّ في مجتمعاتهم، وقد يَرتفع خطر حدوث مشاكلٍ في النموِ والتطور لديهم مقارنةً بالأطفالِ الذين لا يُعانون من هذه المشكلة، إضافةً إلى ذلك يؤثر كلّ من قلةِ توافر الغذاء، وتنوعه، وجودته، وكميته تأثيرًا سلبيًا على الصحةِ العقليّةِ لدى الأطفال.^[٣]

المراجع

1. ↑ "Food security and why it matters", aifsc.aciar.gov.au, Retrieved 28-5-2019. Edited.
2. ↑ "An Introduction to the Basic Concepts of Food Security", www.fao.org, Retrieved 28-5-2019. Edited.
3. ↑ "Food Insecurity", www.healthypeople.gov, Retrieved 28-5-2019. Edited.