الدهون
نقوم بتناول الطعام بشكل يومي والذي يمكن أن يحتوي على نسبة معينة من الدهون المختلفة، والدهون هي واحدة من العناصر الغذائية الذي له تأثير مهم على جسم الإنسان بحسب نوعه ومصدره، فمنه ما هو مفيد للجسم يستخدمه لتأدية عدة وظائف للجسم، ومنه ما يسبب العديد من المشاكل الصحية لهذا يجب على الشخص اختيار النوع والكمية المناسبة للحصول على الفوائد وتجنب الأضرار.
أنواع الدهون
- الدهون المشبعة: وهي الدهون التي تبقى صلبة في درجة حرارة الغرفة وتقوم برفع نسبة الكولسترول في الدم وتسبّب العديد من المشاكل الصحية، وهي كالدهون المتواجدة في اللحوم والسمن والزيوت.
- الهون غير المشبعة: وهي الدهون التي تكون بالحالة السائلة في درجة حرارة الغرفة، ولا تسبب ارتفاع في نسبة الكولسترول بالدم ولا تؤدي إلى حدوث مشاكل صحية لمتناولها إن تمّ تناولها بالكميات المعقولة، بل تعد ذات فائدة كبيرة على جسم الإنسان، كالدهون المتواجدة في الزيوت النباتية والتي يتم استخراجها من الأعشاب.
أضرار الدهون
- الإصابة بالسمنة، حيث إن الدهون مليئة بالسعرات الحرارية وهي أضعاف ما تحتويه الكربوهيدرات والبروتينات.
- الإصابة بمرض السكري، وتزيد من خطورة المرض لدى المصابين به.
- التعرّض لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية كالجلطات وارتفاع ضغط الدم.
- التهاب المفاصل.
- زيادة احتمالية التعرّض للسرطان.
- عدم المقدرة على التنفّس أثناء النوم.
- تقلل من كمية الحليب لدى المرضعات وكذلك تخفض جودته.
- تزيد من احتمالية تشوّه الحيوانات المنوية وخفض هرمون التستوستيرون.
تجنّب أضرار الدهون
لتجنب الأضرار والتخفيف منها في حال حدوثها يجب على الشخص الالتزام بنظام معين أثناء تناوله للغذاء حيث يقوم بتقليل تناول الأغذية التي تحتوي على نسب عالية من الدهون وخاصّةً الدهون المشبعة والتي يفضّل تجنّبها، وكذلك الاهتمام بتناول الأغذية الصحية كالخضراوات والفواكه المليئة بالألياف، واتباع حمية غذائية مناسبة لوزن الشخص ونسبة الدهون لديه، ومن المهم جداً أن يقوم بممارسة العديد من الأنشطة الرياضية والتي تساعد بشكل كبير على التخلص من الدهون والسعرات الحرارية الزائدة عن حاجة الجسم، وهنالك العديد من الأعشاب والأغذية التي تعتبر فعالة للتخلص من الدهون كالقهوة، والشاي الأخضر، والليمون، والقرفة، والزبادي.
هذا لا يعني عدم تناول الدهون بل يجب تناول الدهون الصحية بكميات محدودة حتى يحصل الجسم على الفائدة كالعمل على حفظ درجة حرارة الجسم، والمساعدة في إتمام عمليات التمثيل الغذائي، وحماية الجسم من خطورة تعرّضه للجروح من خلال استخدامها كبطانة، والدهون مصدر مهم جداً لإمداد الجسم بالطاقة.
