طريقة الأكل بالشوكة والسكين

الإيتيكيت

هناك مجموعة من القواعد والسلوكيات الواجب اتباعها عند تناول الطعام، والتي تعكس ذوق الإنسان واحترامه للأشخاص الموجودين معه على نفس المائدة، وهذا ما يطلق عليه اسم الإتيكيت، وهي الكلمة المعربة من الكلمة الفرنسية (Étiquette)، وقد قام الخبراء بتقسيم طرق وقواعد الإتيكيت إلى طريقتين، وهما الأمريكية والأوروبية، وفي هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة تناول الطعام باستخدام الشوكة والسكين على الطريقتين.^[١]

طريقة الأكل بالشوكة والسكين

الطريقة الأمريكية والكندية: يطلق على هذه الطريقة اسم الخط المتعرج (الزجزاج)، والتي يتم فيها إمساك الشوكة باليد اليسرى، والسكين باليد اليمنى، ويكون تناول الطعام من خلال اتباع الخطوات التالية:^[٢]

• إمساك قطعة الطعام المراد تقطيعها باستخدام الشوكة.
• المباشرة بتقطيعها باستخدام السكين بالحجم المرغوب فيه.
• وضع السكين على طرف وحافة الصحن بشكل مستوٍ، بحيث تكون الجهة الحادة من السكين (النصل) باتجاه الصحن من الداخل.
• تغيير مكان الشوكة من اليد اليسرى إلى اليد اليمنى، ومن ثم تناول الطعام.
• من الجدير بالذكر أنه في حالة كون الشخص أعسر، وأراد تناول الطعام باستخدام القواعد فيتم عكس اتجاه الأدوات، أي أنّ التقطيع يتم باستخدام اليد اليسرى وليس اليد اليمنى.
• عند الحاجة إلى التوقف عن تناول الطعام والاستراحة لبعض الوقت، فيجب القيام بوضع السكين على حافة طبق التقديم من الجهة العلوية وبشكل مستوٍ وموازٍ للطاولة، مع الحرص على إبقاء الشوكة في داخل الطبق على الجهة اليسرى، مع الإبقاء على طرفها خارج الصحن.
• عند الانتهاء من تناول الطعام، توضع كل من الشوكة والسكين بشكل مائل وبجانب بعضهما البعض، بحيث تكون الجهة الحادة للسكين باتجاه الصحن من الداخل، كما يجب أن تكون أسنان الشوكة باتجاه الأعلى.

الطريقة البريطانية

التشابه الوحيد ما بين الطريقة البريطانية والطريقة الأمريكية في أنّه يتمّ إمساك الشوكة في اليد اليسرى، والسكين في اليد اليمنى، ولكن هناك بعض الاختلافات في بعض الوضعيات، حيث يتم تناول الطعام بهذه الطريقة من خلال اتباع النقاط التالية:^[٣]

• تثبيت قطعة الطعام بالشوكة، والتقطيع بالسكين.
• الإبقاء على الأدوات في مكانها الأصلي دون تبديل، بمعنى أن تناول الطعام يكون باليد اليسرى وليس باليد اليمنى.
• عند الحاجة إلى التوقف عن تناول الطعام، يتم وضع الشوكة والسكين في داخل الطبق على شكل حرف (X)، بحيث تكون أسنان الشوكة عند حافّة الجزء الحادّ من السكين.
• عند الانتهاء من تناول الطعام، توضع الشوكة والسكين بجانب بعضهما البعض، مع الحرص على أن تكون أسنان الشوكة باتجاه الأسفل وليس الأعلى كما في الطريقة السابقة.

المراجع

1. ↑ "Manners And Etiquette", elegantwoman.org, Retrieved 18-9-2018. Edited.
2. ↑ "Americans' Dining Technique Was Long-Abandoned By French", www.npr.org, Retrieved 18-9-2018. Edited.
3. ↑ "How to Use a Fork and Knife", www.wikihow.com, Retrieved 18-9-2018. Edited.