الدجاج
يعتبر الدجاج أحد أنواع اللحوم الأكثر استهلاكاً حول العالم؛ وذلك بسبب طعمه اللذيذ ونكهته الغنية، ويتميز باعتدال ثمنه بالإضافة إلى أنّه سريع النضج، كما يعتبر من أكثر الأكلات الصحية لأنّه يحتوي على كمية من الكربوهيدرات والبروتينات التي تمد الجسم بالطاقة إلى جانب أنّ الدهون فيه قليلة، لهذا فهو عشاء مناسب يفضّل الكثيرون تناوله، لذا في هذا المقال سنتعرف على كيفية إعداد أطباق الدجاج للعشاء بشكل صحي وشهي.
أطباق بالدجاج للعشاء
تارت الدجاج
المكوّنات:
- صدور دجاج.
- عجينة البف باستري.
- خضروات مشكّلة.
- بهارات.
- علبة قشطة.
- جبنة سائلة.
- جبنة موزاريلا.
طريقة التحضير:
- نطهو الدجاج مع الخضار كما نجهّزه للحشو.
- نفرد عجينة البف باستري بالكامل ونضعها في صينية التارت ثمّ نضيف الحشوة إلى العجينة.
- نخلط الجبن مع القشطة، ونضعها فوق الدجاج.
- نرش جبن الموزاريلا، ثمّ ندخلها إلى الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة.
دجاج كريسبي
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من صدر الدجاج.
- ملح، وبهار مشكل، وكزبرة جافة، وبابريكا، وثوم بودرة -حسب الرغبة-.
- ملعقة من اللبن.
- كوب من الطحين.
- ربع كوب من الحليب.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- خس مفروم، ومايونيز، وكاتشب، وجبن شيدر، وخبر برغر.
طريقة التحضير:
- نغسل الدجاج ونقطعه، ونتبله بجميع البهارات الموجودة، ثمّ نضيف اللبن إلى الدجاج ونتركه لمدة ساعتين.
- نمزج الحليب مع ملعقتين من الطحين في طبق صغير.
- نضع البيكنج باودر، والملح، وبودرة الثوم، والطحين في طبق آخر.
- نغمس الدجاج في خليط الحليب، ثمّ في خليط الطحين مرتين.
- نقلي الدجاج في الزيت، ثمّ نضع الجبن، والخس، والكاتشب، والمايونيز في السندويشات، ثمّ نضيف الدجاج المقلي إلى الساندويش.
الدجاج بالزعفران
المكوّنات:
- أربع قطع من الدجاج منزوعة العظم.
- ثلاث علب من اللبن الرائب.
- حبتان من كلّ من: البصل المفروم، والبندورة المفرومة.
- ملعقتان من الكريمة الحامضة.
- خمسة فصوص من الثوم.
- ملعقة من كلّ من: حليب جوز الهند، والسمن.
- كزبرة مفرومة.
- نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الكزبرة الناعمة، والكمون، والكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقتان من معجون البندورة.
- خضروات -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- نحمّر البصل والثوم في قدر مع ملعقة من السمن.
- نقلّب البندورة، والكزبرة المفرومة، ثمّ نسكب الخليط في وعاء الخلاط، ونخلط اللبن الرائب، وحليب جوز الهند، والكريمة جيداً.
- نحمّر الدجاج بالقليل من الزيت، ثمّ نضيف الخضار -حسب الرغبة-.
- نقلب خليط البصل والصلصة، ثمّ نتركه لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج.
