فول الصويا
فول الصويا، من أشهر أنواع البقوليات، وهو من النباتات التي تمتلكُ بذوراً زيتية، وينتشر وجوده في أنحاءٍ كثيرةٍ من العالم، وله العديد من الاستخدامات الغذائية، حيث استخدمه الصينيّون منذ آلاف السنين في استخراج الزيت، كما استخدموه في صناعةِ الأدوية، وهو من أكثر أنواع البقوليّات فائدةً لجسم الإنسان، نظراً لقيمته الغذائيّة العالية، وتنتشرُ زراعته في مناطق جنوب شرق آسيا، والدول الأوروبيّة، وفي مصر والسودان، والكثير من الدول.
القيمة الغذائية لفول الصويا
يحتوي فول الصويا على قيمة غذائيّةٍ عاليةٍ، ويتميّز باحتوائه على جميع الأحماض الأمينيّة الأساسيّة التي يحتاجها جسمُ الإنسان لصناعة البروتينات، كما يحتوي على البروتين، والألياف الغذائيّة والكربوهيدرات، ويحتوي أيضاً على الدهون المشبعة، والدهون أحاديّة التشبع، والسعرات الحراريّة، والعديد من مضادات الأكسدة، وهرمون الإستروجين الطبيعيّ، والعديد من المواد الذائبة في الماء، والعديد من الفيتامينات، مثل فيتامين أ، وفيتامين ب المركّب، وفيتامين ب 1، وفيتامين هـ، والعديد من العناصر المعدنيّة مثل الحديد، والفسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والكبريت، والبوتاسيوم.
فوائد فول الصويا
لفولِ الصويا الكثيرُ من الفوائد، ومن أهمّها ما يلي:
- يعتبر مصدراً ممتازاً للنباتيين، كي يحصلوا على احتياجاتِهم من الأحماض الأمينيّة الأساسية.
- يزيد من حجم الثدي للمرأة، ويزيد من جمالها وأنوثتها.
- يخفّف من أعراض سنّ اليأس عند المرأة "سنّ انقطاع دورة الحيض".
- يقلّل نسبة الكوليسترول الضارّ في الدم.
- يقي من الإصابة بفقر الدم "الأنيميا".
- يحمي من الإصابة بمرض هشاشة العظام.
- يمنع الإصابة بتصلب الشرايين، ويقلّل من ضغطِ الدم المرتفع.
- يقلل من تراكم الدهون في الجسم.
- يقضي على الجذور الحرة للخلايا، ويمنع الإصابة بأنواعٍ كثيرة من السرطان.
- يرفع من كفاءة جهاز المناعة.
- يقلّل من احتماليّة الإصابة بمرض الزهايمر.
- ينظّم إنتاج الهرمونات الجنسيّة الأنثويّة.
- يقلل من التجلطات الدموية، ويحمي من أمراض القلب واحتشاء العضلة القلبية، ويخفّف من خطورة الإصابةِ بالسكتات الدماغيّة.
- ينظّم مستوى السكّر في الدم.
- يحمي من الإصابة بالأمراض الكلويّة.
- يحمي غدة البروستاتا عند الرجلِ من الإصابة بالأمراض.
أضرار فول الصويا للرجال
على الرّغم من الفوائدِ الكثيرة لفول الصويا، وخصوصاً للسيّدات، إلاّ أن مكوناتِه تسبّب الضرر للرّجال، حيث إنّه أحدُ المكوّنات الرئيسيّة في فول الصويا مركباتٌ نباتيّة، تقوم بالدّور الحيويّ نفسه الذي تقوم به الهرمونات الأنثويّة، مما يشكّل خطراً على خصوبة الرجال، حيث يلعبُ دوراً كبيراً في تقليلِ عدد الحيوانات المنويّة في السائل المنويّ، كما تسبب مركباته التي تقوم بدور مشابهٍ للهرمونات الأنثويّة، بالتأثير السلبيّ على الجهاز التناسليّ للرجل.
