محتويات
السبيرنغ رول
هو نوعٌ من المقبلّات اللذيذة والسهلة التحضير، والّتي تُقدّم إلى جانب العديد من أصناف الأطعمة، وهو عبارة عن رقائق من العجين يتمّ حشوها بالعديد من الحشوات التي تُحضر منزلياً. يمكن قلي لفائف السبرينغ رول أو وضعها في الفرن بعد دهنها بالقليل من الزيت، وتُحشى بالخضروات أو اللحوم المطبوخة المُقطّعة.
إعداد عجينة السبرينغ رول
المكونات
- نصف كوب طحين.
- ربع كوب نشا.
- نصف كوب ماء.
طريقة التحضير
- نخلط المكوّنات معاً للحصول على عجينةٍ قابلة للدهن،
- نُحضر مقلاةً سميكة غير قابلة للالتصاق، وندهنها بخليط مُكوّن من ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- نضع طبقةً رقيقة من العجينة، ويجب أن تكون درجة الحرارة منخفضة حتى لا تحترق طبقة العجينة.
- نرفع طبقات العجينة عن النار، ونضعها في طبق حتّى نحضّر الحشوة.
حشوات السبرنغ رول
حشوة الفطر والجبنة
المكونات
- نصف كوب بصل مبروش.
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- كوب كزبرة مفرومة.
- نصف كوب جبنة تشدر مبروشة.
- نصف كوب جبنة حلوم مبروشة.
- نصف كوب فطر مُقطّع.
- بهارات مشكلة حسب الرغبة.
- ربع كوب زيت.
طريقة التحضير
نُحضر وعاء الطبخ، ونضع فيه مقدار الزيت، ثمّ نضيف الفطر، والثوم المهروس، والكزبرة، والبهارات، ونقلبهم جيداً، نرفع الوعاء عن النار ثم نضيف الجبنة ونحرك المكونات جيداً.
حشوة الهوت دوغ والجبن
المكونات
- هوت دوغ مسلوق مع البهارات.
- جبن شيدر شرائح.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
نفرد العجينة، ونضع فوقها أصبع الهوت دوق وشريحة الجبنة ونلفّها، ونقليها بالزيت ونقدّمها ساخنة.
حشوة الخضار والدجاج
المكونات
- نصف كيلوغرام دجاج مسحّب من العظم ومُقطّع.
- حبتان مقطّعتان من البصل.
- ربع كوب زيت.
- نصف كوب جزر مبشور.
- نصف كوب فلفل مُقطّع.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
طريقة التحضير
- نُحضر وعاء الطبخ، ونضع فيه القليل من الزيت، بعد ذلك نُضيف البصل ونتركه حتّى يتحمّر قليلاً.
- نضيف الدجاج المسحب، والفلفل، والثوم ومكعّب المرق، ونحرك المكوّنات بشكلٍ جيّد.
- نضع الحشوة داخل العجينة، ونلفّها ونقليها بالزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.
حشوة الدجاج والجبنة
المكونات
- نصف كيلوغرام صدور دجاج مُسحّب ومقطّع.
- كوب جبنة شيدر مبروشة.
- كوب بصل مفروم.
- رشة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع البصل والدجاج والفلفل في وعاء على النار، ونتركه حتى ينضج.
- نضيف الجبن ونقلّب المزيج حتى تذوب الجبنة.
- نترك الحشوة تبرد قليلاً، ثمّ نحشي عجينة السبرنغ رول.
فيديو سبرينج رول صيني
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة سبرينج رول صيني شاهد الفيديو.
