الزنجبيل
هو نوع من أنواع النباتات التي تعيش في المناطق الحارة، يتميّز بطعمه الحار واللاذع، له أوراق صفراء اللون وجذرٌ تحت التربة. لا يتمّ استخراج الزنجبيل إلّا بعد أن تذبل أوراقه، كما ويمكن طحنه ولكن بعد تجفيفه أوّلاً. يحتوي زيت الزنجبيل على زيوت طيّارة ومواد هلامية ونشوية، وأفضل أنواعه هو الزنجبيل الجامايكي، ويتمّ استخدامه في العديد من الأمور المختلفة؛ حيث له العديد من الفوائد سواءً كان أخضر أم جافاً أم زيتاً.
زيت الزنجبيل
يمتاز زيت الزنجبيل برائحته القوية والفوّاحة، ولونه الأصفر الباهت، أمّا رائحته فتشبه زيت الفلفل والليمون، وفي العادة يتم استخراجه من خلال عملية التقطير بالبخار، ويحتوي على الكثير من المركبات الكيميائية المهمة، ويمكن تحضيره في المنزل بطريقةٍ سهلة.
طريقة تحضير زيت الزنجبيل في المنزل
نبرش كوباً من الزنجبيل الأخضر، ثمّ نتركه في الشمس إلى أن يجف تماماً، ويمكن أن نستخدم المجفّف مباشرةً، ثم نضع كوباً ونصف من زيت الزيتون في وعاء حراري أو صحن بايركس، ونضع فوقه الزنجبيل المجفّف، ثم نقلب المكونات قليلاً، وبعدها نُدخل الوعاء إلى الفرن على درجة حرارة منخفضة جداً لمدّة ساعتين، ثم نُغطّي الوعاء بقطعة من الشاش جيداً مع مراعاة تثبيت أطراف الشاش حتى لا تنزلق، ونصفّي الزيت في وعاءٍ آخر نظيف مع مراعاة عصر قطعة الشاش لإنزال ما تبقّى من الزيت، بعد ذلك نحتفظ بزيت الزّنجبيل في وعاءٍ مُحكم الإغلاق في مكان مُعتم لمدّة ستّة أشهر.
فوائد زيت الزنجبيل
يحتوي زيت الزنجبيل على الكثير من الفوائد الهامّة لجسم الإنسان، نذكر منها:
- مضاد للالتهابات ومُسكّن للآلام وخاصّةً آلام المفاصل والعضلات، نظراً لاحتوائه على مادة الزنجيبين.
- الوقاية من أمراض القلب؛ حيث يُعزّز عمل القلب ويقوّيه، ويوسّع الأوعية الدموية، ويُخفّض مستوى الكولسترول في الدم، وبالتالي يُخفّف من الإصابة بالجلطات وتصلب الشرايين والأمراض الصدريّة الأخرى.
- علاج فعّال لمشكلة عسر الهضم، والتشنجات المعدية والإسهال وانتفاخ المعدة.
- علاج نزلات البرد والإنفلونزا والربو، بالإضافة إلى أنّه يُستخدم في إذابة البلغم.
- علاج الاكتئاب والتوتر النفسي والقلق والإجهاد.
- زيادة الرغبة الجنسيّة عند الرجال وسرعة القذف.
- الوقاية من الإصابة بالأورام السرطانية.
- معالج للحمى.
- فاتح للشهية.
- تعزيز عمل الدماغ ممّا يساعد على تحفيز القدرة الذهنية.
- علاج لآلام الصداع.
- تطهير الحنجرة والقصبة الهوائية.
- مفيد لعلاج مرض عرق النسا.
- علاج للغثيان والدوخة.
- تسكين آلام لسعة الحشرات.
- مطهّر قوي للمعدة ومنشّط للدورة الدموية ومقوٍّ للهرمونات.
- مُنشّط لعمل الكبد.
