محتويات
مفهوم الطعام الصحي
يشير مفهوم الطعام الصحي إلى تناول ما يكفي من الفيتامينات، والمعادن، والمواد الغذائية الأخرى، إلى جانب التوقف عن تناول الأطعمة والمشروبات غير الصحية، كما يشير مصطلح الطعام الصحي إلى ضرورة حصول الجسم على عدد السعرات اليومية التي يحتاجها دون زيادة أو نقصان.
ينصح خبراء التغذية الصحية أثناء تناول الغذاء الصحي أن يتناول الشخص كميات كافية من الخضروات والفواكه، ومنتجات الألبان قليلة الدسم، إضافة إلى الأطعمة البحرية واللحوم والمكسرات الخالية من الدهون في حين يجب التوقف عن الإكثار من تناول الصوديوم، والدهون المتحولة، والأملاح.
شروط الطعام الصحي
- أن يكون الغذاء الصحي غنياً بمحفزات جهاز المناعة البشري.
- أن يحتوي الغذاء الصحي على كمية مناسبة من الدهون النافعة.
- أن يكون الغذاء الصحي غنياً بالمصادر الغذائية الأساسية: الكربوهيدرات، الدهون، البروتين، والفيتامينات.
الفوائد الصحية للطعام الصحي
يمكن اتباع نظام غذائي صحي يساعد في الحفاظ على صحتك من خلال تناول الطعام الصحي الجيد للصحة العامة، إذ يعمل الطعام الصحي على:
- إدارة الوزن، وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة.
- عند تناول الأطعمة الصحية والحد من الأطعمة غير الصحية يمكن تقليل المخاطر الخاصة بالعديد من الأمراض: كمرض القلب، وداء السكري، وضغط الدم، وبعض أنواع السرطان، وهشاشة العظام.
استراتيجية تناول الطعام الصحي
التسوق الصحي
تبدأ مرحلة الطعام الصحي منذ التسوق، حيث يمكن اتباع العديد من النصائح التي قد تجدي نفعاً في تغيير نمط الحياة لنمط صحي ومنها:
- إعداد قائمة التسوق قبل الذهاب إلى السوق.
- تجنب الدخول إلى السوق في حالة الجوع.
- احتواء القائمة على مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه بأنواع مختلفة.
- شراء الأطعمة منخفضة الصوديوم.
- استبدال الأطعمة الغنية بالدهون، بأطعمة أقل سعرات وأقل دهون.
- شراء الحبوب الكاملة، كالحبوب الكاملة من الخبز والمعكرونة.
ملاحظة: يفضل شراء الفواكه والخضروات بحسب موسمها للحفاظ على الأموال من التبذير.
نصائح إضافية
يمكن الالتزام بنظام غذائي صحي من خلال العديد من الأساليب الأخرى ومنها:
- الحفاظ على مذكرة غذائية يتم فيها تدوين كل ما يتم تناوله خلال اليوم.
- تحديد مواعيد الطعام، وإبقاؤها أمام العين.
- وضع برنامج كامل يشمل: متى تأكل، ماذا تأكل، وكم تأكل، أين تأكل، وكيف تشعر عند الأكل.
أطعمة ينصح بها خبراء التغذية
تشير الدراسات العملية بأن 70% من أمراض السرطان تعود لأسباب متعلقة بنمط الحياة والتغذية، وهنا مجموعة من الأغذية المميزة في مكافحة الأمراض، والتي تعتبر من أكثر أنواع الأطعمة الصحية فائدة:
- القرنبيط.
- الطماطم.
- الثوم.
- البصل.
- الكركم.
- الجرجير.
- الصويا.
- الشاي الأخضر.
ملاحظة: يعتبر شرب الماء من أكثير العادات الصحية التي يشدد خبراء التغذية على الحرص عليها.
