محتويات
الشوربة
على الرغم من أنّ الشوربة من الأطباق الجانبية إلّا أنّها من أهمّها وأكثرها فائدة للجسم، فهي عادةً ما تحضر من الخضار التي تحتوي على جميع الفيتامينات المهمّة للجسم، والألياف التي تسهل عملية الهضم، وعادةً ما يبدأ الناس بتناول الشوربة قبل الوجبة الرئيسية حتى تليّن الأمعاء والمريء.
توجد الشوربة بالعديد من الوصفات والنكهات، وهي تحضر بطرق مختلفة بحسب المكوّنات المحضّرة منها، وفي هذا المقال سنقدم وصفات مميزة لعمل الشوربة، وهي الشوربة بالكريمة.
شوربة بالكريمة
المكوّنات
- حبة من البصل المفروم.
- ربع كوب من الزبدة.
- ثلاث حبات من البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاث حبات من الكوسا المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- كوب ونصف من البروكلي المفروم.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- ملعقتان صغيرتان من الكرّاث المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الكمّون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوبان من كريمة الطبخ.
- كوب من الفطر المقطع.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
طريقة التحضير
- ذوّبي الزبدة في قدرٍ عميق، ثم أضيفي إليها البصل والفطر، وشوّحيهما حتى يذبلا.
- أضيفي البطاطا، والكوسا، والبروكلي، ثم قلّبي الخضار لبضع دقائق لحين تصبح ليّنة.
- اسكبي مرق الدجاج، ثم غطّي القدر، واتركي المكوّنات تغلي على حرارة متوسطة.
- نكّهي الخليط بالملح، والفلفل الأسود، والكمّون.
- أضيفي الكريمة، ثم قلّبيها مع الخضار، واتركيها حتى يصبح الخليط كثيفاً.
- ارفعي القدر عن النار، ثمّ اسكبي الشوربة بعد أن تبرد في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ اهرسيها حتى تصبح خليطاً ناعماً.
- سخّني الشوربة من جديد، ثمّ اسكبيها في طبقٍ عميق، وزيّنيها بالكراث، وقدّميها للأكل.
شوربة الدجاج بالكريمة
المكوّنات
- ربع كيلوغرام من مكعبات الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- لتر من مرق الدجاج.
- نصف كيلوغرام من الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ربع كوب من كريمة الطبخ.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- بيضة.
- نصف كيلوغرام من كريمة الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت في قدر غير لاصق، ثمّ أضيفي إليه الدجاج، وقلّبيه حتى يشتد وينضج.
- أضيفي مرق الدجاج، وكريمة الذرة، والذرة، ثم قلّبي المكوّنات مع بعضها.
- ضعي كلاً من النشا، وكريمة الطبخ في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ اخفقيهما جيداً حتى يتداخلا، ويتكون لديكِ خليط كثيف.
- اسكبي الخليط على خليط الدجاج، ثمّ أضيفي البيض، والملح، واخلطي من جديد.
- اتركي المكوّنات تغلي على حرارة متوسطة، ثمّ ارفعي القدر عن النار بعد أن تنضج.
- قدّمي شوربة الدجاج بالكريمة للأكل مع الخبز المحمّص.
