أهم الأغذية لفقر الدم

محتويات

تُساعد العديد مِن الأغذية على علاج فقر الدم، ونذكر مِنها ما يليّ:^[١]

بذور السمسم: تُعدّ بذور السمسم مصدراً غنياً بالحديد، حيثُ يحتوي كوب مِن السمسم على 20 ملليغرام مِن الحديد، كما أنّ بذور السمسم تعتبر مصدراً جيداً للعديد مِن العناصر الغذائية الأساسية بِما في ذلك النحاس، والفوسفور، وفيتامين هـ، والزنك.
السبانخ: يُعتبر السبانخ مصدراً جيداً للحديد، حيثُ يحتوي الكوب الواحد مِن السبانخ المظبوخ على 6 ملليغرامات مِن الحديد، كما يُعد السبانخ مصدراً جيداً للبروتين، والألياف، والكالسيوم، فيتامين أ، وفيتامين هـ.
العدس: يوفر الكوب الواحد مِن العدس المطبوخ أكثر مِن 6 ملليغرامات مِن الحديد، كما أنَّ العدس يحتوي على الألياف التي تُساعد على خفض نسبة الكولسترول في الدم، بالإضافه إلى أنَّ الألياف الموجودة في العدس تُساعد على الحفاظ على نسبة السكر في الدم.
بذور اليقطين: يحتوي ربع كوب مِن بذور اليقطين على أكثر من ملليغرامين مِن الحديد، كما أنّه يحتوي على 10 غرامات مِن البروتين.

تضم أعراض فقر الدم ما يلي:^[٢]

تُساعد بعض الأغذية على امتصاص الحديد، نذكر مِنها ما يليّ:^[٣]

الحمضيات: تُعتبر الحمضيات، مثل الليمون والجريب فروت، مِن المصادر الغنية بفيتامين ج الذي يُساعد على امتصاص الحديد، إذ يوفر البرتقال 70 ملليغرام مِن فيتامين ج، كما أنَّ ثلاث أرباع الكوب مِن عصير البرتقال يحتوي على 93 ملليغراماً مِن فيتامين ج، حيث يُمكن إضافة البرتقال إلى وجبة الفطور.
الفلفل الأحمر: يُعدّ الفلفل الأحمر مصدراً غنياً بفيتامين ج، إذ يوفر الفلفل الأحمر 95 ملليغراماً مِن فيتامين ج، كما أنّ الطماطم، والبروكلي، والقرنبيط، والفلفل الأخضر، والملفوف، والكرنب، واللفت، والبطاطا تعتبر خضراوات غنية بفيتامين ج، ويُمكن إضافة هذهِ الخضراوات إلى الوجبات كطبق جانبي عند تقديد اللحوم العالية في الحديد.