النحافة
النحافة مشكلة يعاني منها الشباب، والنساء، والفتيات، والرجال على حدٍ سواء، فالرجال والشباب لا يحبّون الجسم النحيف وإنّما يفضّلون الجسم الممتليء الذي يعبّر عن القوّة والرجولة، كما أنّ السيّدات يفضلن الجسم الممتلئ الذي يعطي شكلاً أنثوياً جذاباً، وقبل البدء بالحديث عن كيفيّة علاج النحافة لا بدّ من معرفة أسباب النحافة المزعجة.
أسباب النحافة
هناك أسباب مختلفة للنحافة ومن هذه الأسباب الوراثة فبعض الآباء يكون عودهم نحيفاً، وتنتقل هذه الصفة وراثياً لأبنائهم، كما أنّ النشاط الزائد والحركة الزائدة يسببان النحافة خاصّةً إذا رافق ذلك تناول سعرات حرارية منخفضة، كما أنّ العوامل الهرمونيّة تلعب دوراً كبيراً في النحافة والتي تشمل فرط إفراز الغدة الدرقية لهرمون الثيروكسين أو قلّة إفراز الإنسولين، أيضاً تعدّ العوامل النفسيّة إحدى الأسباب المهمّة للنحافة كالتي يسبّبها الاكتئاب والضغط نفسي، والقلق، والتوتر، ويعدّ التقدّم في السنّ أيضاً سبباً للنحافة لما يرافقه من نقصٍ في معدلات الأيض.
طرق للتسمين
الحلبة
حيث يوضع ما يقرب 150 غراماً من الحلبة في الماء وتغلى على النار خمس أو أربع مرات بحيث تستبدل المياه في كلّ مرة، ثم تطحن حتى تصبح طحيناً ناعماً ويخلط معها نفس المقدار من الطحين، ثم يضاف لهذا الخليط الحليب البقري حتى يتكوّن مشروب مناسب، ويضاف إليه العسل، يوضع على النار ويحرّك ويشرب وهو ساخن.
هناك طريقة ثانية لتناول الحلبة لزيادة الوزن وهي بأخذ ملعقة كبيرة من مسحوق الحلبة البلدي ومزجها مع مائة غرام محلب، ومائة غرام سكر نبات، واثنتا عشرة حبة لوز حلو مطحونة، وخلط هذه المكوّنات جميعها وتقسم إلى 24 جزءاً، يتمّ تناول جزء مرتين يومياً.
الطحينية
تصنع الطحينية من السمسم وتدخل في إعداد الكثير من المأكولات الشرقية والغربية والسلطات والمقبلات، وتعدّ وصفة صلصة الطحينية طريقة لزيادة الوزن، يتمّ إعدادها بمزج نصف كوبٍ من الطحينية مع أربع ملاعق ماءٍ فاتر، وأربع ملاعق خل، ثمّ تضاف إليها ثلاثة من فصوص الثوم المهروسة، ورشة من الملح، والكمّون، والفلفل حسب الرغبة وتقلب جيّداً، ثمّ يضاف على وجهها زيت الزيتون والبقدونس للزينة.
الصلصة الحرّيفة
هي نوع من أنواع الصلصات فاتحة الشهية والتي توضع على اللحوم المشويّة وبعض الأطعمة الأخرى، وتعدّ عن طريق تحضير عصير كيلو من الطماطم حبة بصل واحدة وخمس فصوص من الثوم المهروس هرساً ناعماً، بعدها يوضع الخليط على النار حتى يتكون خليط قوامه غليظ ثم يصفى بواسطة منخل، في وعاء آخر يغلى كوب من الخلّ مع القليل من الملح، والشطّة، والفلفل الأسمر، وملعقة كبيرة من السكر، وثلاثة قرون قرنفل، بعدها يضاف هذا الخليط إلى الخليط السابق، ويوضع على النار حتى يتكوّن خليط غليظ ثمّ يوضع في علبة لحين استعماله.
