أطعمة للسكري

البروكلي

يُعدّ البروكلي مُنخفضاً في السُعرات الحرارية والكربوهيدرات، حيثُ يحتوي نصف كوب من البروكلي المطبوخ على 27 سعرةً حراريةً، و 3 غرامات من الكربوهيدرات المهضومة، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الهامة مثل فيتامين ج، والمغنيسيوم، حيثُ وجدت الدراسات أنّ البروكلي قد يُساعد على خفض مستويات الإنسولين لدى مرضى السكري، وحماية الخلايا من الجذور الحرة الضارة المنتجة اثناء الأيض.^[١]

المكسرات

أظهرت الأبحاث أنّ تناول المُنتظم للمُكسرات يُقلل من مستويات السكر في الدم، و يُقلل مِن حدوث الالتهابات، كما يُقلل من مستوى الكولسترول الضار في الدم.^[١]

الزبادي اليوناني

يُعدّ الزبادي اليوناني مصدراً جيداً للكالسيوم والبروتين، كما أنّه يحتوي على البكتيريا النافعة المعروفة بالبروبيوتيك، حيثُ وجدت الدراسات أنّ الزبادي يُعزز مستويات السكر الطبيعية في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني، كما أنّه يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، بالإضافة إلى أنه يُساعد على فقدان الوزن عن طريق الحد من الشهية، وتقليل كمية الطعام المتناولة.^[١]

بذور الشيا

تُعدّ بذور الشيا مصدراً غنياً بالألياف، كما أنها منخفضة في الكربوهيدرات، و يحتوي 28 غراماً من بذور الشيا على 12 غراماً مِن الكربوهيدرات، حيثُ يُمكن أنّ تُساعد بذور الشاي على خفض مستويات السُكر في الدم عن طريق إبطاء مُعدل حركة الطعام وامتصاصه من خلال الأمعاء، كما أنّها تُساعد على الحد من ارتفاع ضغط الدم وأعراض الالتهاب.^[١]

الحبوب الكاملة

تُساعد الحبوب الكاملة على التحكم بمستوى السكر في الدم بسهولة أكبر؛ وذلك لأنّ الحبوب الكاملة لا تُسبب ارتفاع السكر في الدم بنفس الطريقة التي تسببها الكربوهيدرات المُكررة ، وتشمل الحبوب الكاملة معكرونة القمح الكامل، والكينوا، والأرز البني، والشوفان.^[٢]

البرتقال

يُعدّ البرتقال مصدراً جيداً للألياف القابلة للذوبان كالبكتين الذي يُساعد على خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم، كما أنه منخفض المؤشر الجلايسيمي، حيثُ كلما انخفض المستوى الهضمي للطعام قل تأثيره على معدلات السكر والإنسولين في الدم، وتحتوي حبة البرتقال متوسطة الحجم على 15 غراماً من الكربوهيدرات.^[٣]

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت ث} Franziska Spritzler, RD, CDE (3-6-2017), "The 16 Best Foods to Control Diabetes"، www.healthline.com, Retrieved 7-3-2019.
2. ↑ Jenna Fletcher (9-5-2017), "The best grocery lists for type 2 diabetes"، medicalnewstoday, Retrieved 14-3-2019.
3. ↑ Mary Elizabeth Dallas, "10 Foods That Can Help With Blood Sugar Control"، www.everydayhealth.com, Retrieved 7-3-2019.