أكلات للذاكرة

الأسماك الدهنية

تشمل الأسماك الدهنية على سمك السلمون وسمك السردين، حيث تحتوي هذه الأسماك على دهون الأوميغا3 التي تعدّ مهمة جداً لنمو خلايا الدماغ والخلايا العصبية، كما تمتلك دهون الأوميغا3 تأثيراً كبيراً على الذاكرة، فقد أشارت الدراسات إلى أنّ 60% من كتلة الدهون تتكون من دهون؛ وتشكل دهون الأوميغا3 نصف هذه الكتلة.^[١]

الكركم

أشارت الدراسات إلى أنّ مادة الكركمين، وهي المادة الفعّالة في الكركم، تمتلك تأثيراً مضاداً للأكسدة وتأثيراً مضاداً للالتهابات، لذلك فإنّ الكركم يمتلك الفوائد الصحية التالية:^[١]

• يحسن الذاكرة: يساعد الكركم على تحسين ذاكرة مرضى الزهايمر، كما يعمل على إزالة المخلّفات التي تترسب بفعل عوامل المرض.
• يقلل الاكتئاب: يحفز الكركم إنتاج السيروتونين والدوبامين اللذان يحسنان المزاج.
• يجدد خلايا الدماغ: يحفز الكركم زيادة أحد هرمونات النمو المسؤولة عن إعادة بناء خلايا الدماغ، وبذلك يحسن من وظائفه.

بذور القرع

تحتوي بذور القرع على مضادات أكسدة قوية تساعد الجسم على الحفاظ على صحة الدماغ، كما أنّها غنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الدماغ، مثل:^[١]

• الزنك: يعتبر الزنك عنصراً مهماً لتناقل الإشارات العصبية؛ حيث تم ربط نقص الزنك بالإصابة بالعديد من الأمراض العصبية، بما في ذلك مرض الزهايمر، والاكتئاب، ومرض الشلل الرعاشي.
• المغنيسيوم: يعدّ المغنيسيوم ضرورياً للذاكرة، حيث يرتبط نقص مستويات المغنيسيوم بالعديد من الأمراض العصبية، مثل: الصداع النصفي، والاكتئاب، والصرع.
• النحاس: يستخدم النحاس للمساعدة على التحكم في الإشارات العصبية، ولذلك عندما تكون مستويات النحاس أقل من الحد الطبيعي، فإنّ هناك خطر أكبر لحدوث اضطرابات عصبية مثل مرض الزهايمر.
• الحديد: غالباً ما يرتبط نقص الحديد بالتشوش الذهني وضعف في وظائف الدماغ.

الشكولاتة الداكنة

تحتوي الشكولاتة الداكنة على تركيز كبير من الكاكاو الذي يحتوي على مضادات أكسدة بكميات كبيرة، وأظهرت الدراسات التي أنّ الكاكاو يمتلك القدرة على تحسين الذاكرة، ويعود ذلك إلى أنّ له دوراً في إعادة بناة الخلايا العصبية والاوعية الدموية المتصلة بالجزء المخصص للذاكرة.^[٢]

التوت

يحتوي التوت على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تعمل على تقليل عوامل الالتهابات وعوامل الأكسدة التي قد تؤثر سلباً على وظائف الدماغ، ويساعد التوت على تحسين وظائف الدماغ عن طريق:^[٢]

• تحسين التواصل بين خلايا الدماغ.
• الحد من حدوث الالتهابات في جميع أنحاء الجسم.
• زيادة الليونة في الدماغ مما يعزز التواصل بين الخلايا ويعزز الذاكرة.
• تقليل أمراض الدماغ المرتبطة بالعمر.

البيض

يعتبر البيض من الأغذية المفيدة لصحة الدماغ، كما أشارت بعض الدراسات إلى أنّ البيض يمنع ضمور الدماغ ويؤخر الإصابة بأمراض تراجع الإدراك المتعلقة بالعمر، كما يعدّ البيض مصدراً مهماً للكثير من العناصر مثل:^[٢]

• فيتامين ب6.
• فيتامين ب12.
• حمض الفوليك.

عصير الرمان

يمكن تناول الرمان أما طازجاً أو على شكل عصير، ويحتوي الرمان على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة الفعّالة في الحفاظ على صحة الدماغ الذي يعدّ العضو الأكثر حساسية من أعضاء الجسم، ومن الجدير بالذكر أنّه غالباً ما يحتوي عصير الرمان على السكر المضاف، لذلك لا ينصح بتناول كميات كبيرة منه.^[٣]

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت} Kerri-Ann Jennings (9/5/2017), "11 Best Foods to Boost Your Brain and Memory"، www.healthline.com, Retrieved 27/4/2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت} Lana Burgess (19/12/2018), "12 foods to boost brain function"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 27/4/2019. Edited.
3. ↑ "Eat Smart for a Healthier Brain", www.webmd.com,18/12/2008، Retrieved 27/4/2019. Edited.