محتويات
فوائد نبات السلق
نبات السلق من الخضار الورقية الغنية بالمغذيات التي تقدّم الكثير من الفوائد المختلفة للجسم، ومن هذه الفوائد:[١]
مكافحة السرطان
مادة الكلوروفيل الموجودة في السلق فعالة في منع تكوّن الأمينات الحلقية غير المتناسقة التي تظهر عند شوي الأطعمة على درجة حرارة عالية، والتي تسبب السرطان.[١]
مرض السكري
يحتوي على حمض الألفا ليبويك وهي من مضادات الأكسدة التي تخفض مستوى الجلوكوز في الدم، وخفض من زيادة حساسية الأنسولين، وتمنع أيضاً التغيرات والأعراض الناجمة عن الإجهاد التأكسدي عند مرضى السكري، وتشير الدرسات أيضاً بأنه يمكن أن تقلل من أعراض الإعتلال العصبي المحيطي أو اللاإرادي عند هؤلاء المرضى، ويحمي شبكية العين.[١]
تعزيز النشاط الرياضي
يحتوي على النترات التي تزود العضلات بكمياتٍ أكبر من الأكسجين الذي يعمل على التحسين من أداء التمارين الرياضية، بالإضافة إلى أنَّ هذه المادة مفيدةٌ للقلب والأوعية الدموية، ويمكن أن يفيد مرضى الجهاز التنفسيّ أيضاً.[١]
السعرات الحرارية
السلق من النباتات التي تحتوي على كمياتٍ قليلةٍ من السعرات الحرارية؛ إذ يحتوي مئة غرامٍ منه على تسعة عشر سعرةٍ حرارية؛ لذا يوصى بتناولها عند التخطيط لخسارة الوزن، والتخلص من الكولسترول.[٢]
المعادن
السلق يحتوي على الكثير من المعادن المهمة مثل النحاس، والكالسيوم، والحديد، والصوديوم، والفوسفور، والمنجنيز الذي يعمل كإنزيمٍ مساعد للأجسام المضادة للأكسدة، والبوتاسيوم الذي يعتبر من أهم مكونات سائل الخلية والجسم ويساعد في التحكم بضربات القلب والضغط.[٢]
الفيتامينات
يعتبر السلق من أهم النباتات الورقية الغنية بفيتامين ك، ويساعد هذا الفيتامين في الحفاظ على صحة العظام من خلال تعزيز تكوّن العظام وتقوتها؛ إذ تساعد المستويات الكافية منه في النظام الغذائي تساعد في الحد من تلف خلايا الدماغ العصبية مما يشير إلى دروه الفعال في علاج مرض الزهايمر،[٢] بالإضافة إلى أنه يحتوي على الألياف الغذائيّة والكالسيوم والزنك، وكل هذه المواد الغذائية تساعد في دعم صحة العظام، وتحارب الأمراض المرتبطة بالإجهاد، وتعالج الالتهابات.[٣]
القيمة الغذائيّة
القيمة الغذائية في مئة غرام من السلق:[٢]
| السعرات الحرارية | 19 سعرة حرارية |
| البروتين | 3.27 غراماً |
| الكربوهيدرات | 3.74 غراماً |
| إجمالي الدهون | 0.20 غراماً |
| الألياف الغذائية | 1.6 غراماً |
| النياسين | 0.400ملغ |
| فيتامين ج | 30ملغ |
| فيتامين ك | 830 ميكروغراماً |
المراجع
- ^ أ ب ت ث Megan Ware (19-5-2017), "Swiss chard: Possible health benefits, uses, and risks"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 19-6-2018. Edited.
- ^ أ ب ت ث "Swiss chard (silverbeet) nutrition facts", www.nutrition-and-you.com, Retrieved 19-6-2018. Edited.
- ↑ "Superfoods with Healing Powers", www.healthline.com,31-5-2016، Retrieved 19-6-2018. Edited.
