محتويات
السعرات الحرارية في السكر
يُعدّ سكر الطاولة الأبيض أكثر أشكال السكر شيوعاً، لكنّ السكر البنيّ هو شكل من أشكال السكر الأكثر صحّة، وعلى الرغم من أنّ السكر قد لا يكون صحيّاً، إلّا أنّ من الممكن دمج كميّاتٍ صغيرةٍ من السكر في النظام الغذائي، ويجدر الذكر أنّ ملعقةً صغيرة من السكر تزن 4 غرامات تحتوي على 76 سعرة حرارية، و4 غرامات من الكربوهيدرات البسيطة، ولا يحتوي السكر على الألياف أو النشاء، كما أنّه لا يحتوي على الدهون أو البروتينات، ولا الفيتامينات أو المعادن.[١]
أضرار السكر
السكري والسمنة وأمراض القلب
يمكن لتناول الكثير من السكر أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكري من النوع الثاني؛ حيث إن السكر يُعدّ عنصراً شائعاً في العديد من الأطعمة المُصنّعة، ولذلك قد يتناول الشخص كميّاتٍ كبيرةً منه دون أن يلاحظ ذلك، ممّا يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة، ويجب على الأشخاص المصابين بمرض السكري مراقبة استهلاكهم للسكر، لأنّه قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في دمهم، وبالإضافة إلى ذلك فإنّ استهلاك كميّاتٍ أكبر من حاجة الجسم يوفر دفعةً سريعةً من الطاقة يتبعه انخفاضٌ حادٌّ في الطاقة، وقد يَجِدُ الجسمُ صعوبةً في الهضم مقارنةً بالعسل، لأنّه لا يحتوي على إنزيمات.[٢]
تسوس الأسنان
يمكن أن يُسبّب استهلاكُ السكّر تَسوّساً في الأسنان، فعند تناول السكر تُشكّل البكتيريا في الفم طبقةً رقيقةً على الأسنان، وتتفاعل هذه البكتيريا مع السُكريّات الموجودة في الأطعمة والمشروبات، وقد يؤدي هذا التفاعل إلى إطلاق حمضٍ يَضُرُّ بالأسنان، وعلى الرغم من أنّه يمكن للجسم إصلاح بعض هذه الأضرار بنفسه، إلّا أنّ اتباع نظام غذائي غني بالسكر سوف يسبّب ضرراً دائماً مع مرور الوقت، وقد يؤدي ذلك إلى تسوس الأسنان، والتجاويف؛ وهي ثقوبٌ دائمة النموّ تتشكّل على الأسنان، ويُعدّ الحدّ من تناول الأطعمة الغنيّة بالسكر طريقةً فعّالةً لمنع تسوّس الأسنان.[٣]
المراجع
- ↑ Shereen Lehman (15-01-2019), "Granulated Sugar Nutrition Facts"، www.verywellfit.com, Retrieved 03-05-2019. Edited.
- ↑ Natalie Butler (02-11-2016), "Honey vs. Sugar: Which Sweetener Should I Use?"، www.healthline.com, Retrieved 03-05-2019. Edited.
- ↑ Aaron Kandola (01-04-2019), "5 reasons why sugar is bad for you"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 03-05-2019. Edited.
