أطعمة تساعد على رفع الدم

المحاريات

تُعدّ جميع المحاريات مصدراً جيداً للحديد، ولكن يُعدّ المحار الملزمي (بالإنجليزيّة: Clams) وبلح البحر (بالإنجليزيّة: Mussels) من المصادر الغنيّة به بشكلٍ كبير؛ حيث يحتوي كلّ 100 غرامٍ من المحار الملزميّ على 28 مليغراماً من الحديد؛ وهو ما يعادل 155٪ من الكمية اليوميّة المرجعية منه، وتجدر الإشارة إلى أنّ الحديد الموجود في المحاريات هو الحديد الهيمي الذي يمتصّه الجسم بسهولةٍ أكبر من الحديد غير الهيمي الموجود في المصادر النباتية، كما تحتوي الحصة الواحدة من المحار الملزمي على 26 غراماً من البروتين، و37٪ من الكمية اليومية المرجعية لفيتامين ج، و1648٪ من الكمية اليومية المرجعية لفيتامين ب12، ووجدت الدراسات أنّ المحاريات تزيد من مستوى الكوليسترول النافع؛ ممّا يُعزّز من صحة القلب، ولكن يمكن لاستهلاك المأكولات البحرية بكمياتٍ كبيرةٍ أنّ يُسبّب بعض المخاطر؛ وذلك لاحتوائها على الزئبق.^[١]

اللحم البقري

يُعدّ اللحم البقري طريقةً جيدةً للحصول على الحديد؛ حيث يحتوي كلّ 170 غراماً من شرائح اللحم المشوي على 3.2 غرامات من الحديد، وتجدر الإشارة إلى أنّ حاجة الجسم من الحديد تختلف حسب العمر والجنس، حيث تصل حاجة الرجال إلى 8 مليغراماتٍ منه، بينما تصل حاجة النساء حتى عمر 50 سنةً إلى 18 مليغراماً منه، أمّا الحاجات اليومية للحامل فإنّها تصل إلى 27 مليغراماً.^[٢]

الدواجن

تُعدّ الدواجن؛ مثل الدجاج، والبط، والديك الرومي مصادر جيدةً للحديد؛ حيث يحتوي كلّ 85 غراماً من لحم البط على 2.3 مليغرام منه، بينما تحتوي نفس الكمية من الدجاج أو الديك الرومي على مليغرامٍ واحدٍ من الحديد.^[٢]

السبانخ

يُعدّ السبانخ مصدراً جيداً لحمض الفوليك (بالإنجليزيّة: Folic acid)؛ وهو عنصرٌ غذائيٌّ مهمٌّ للجهاز العصبي والغدد الكظرية؛ حيث إنّه يساعد على تكوين خلايا جديدة في الجسم، ويمكن للأشخاص الذين يمتلكون مستوياتٍ منخفضة من حمض الفوليك أن يُصابوا بفقر الدم، ومن الأطعمة الأخرى الغنيّة بحمض الفوليك: العدس، والخبز المُدعّم، والحبوب، والهليون.^[٣]

البرتقال

لا يؤثر البرتقال بشكلٍ مباشرٍ في خلايا الدم الحمراء، ولكنّه يُعدّ مصدراً غنيّاً بفيتامين ج الذي يزيد من امتصاص الجسم للحديد، ممّا يزيد من عدد خلايا الدم الحمراء التي يمكن للجسم صنعها، ومن الأطعمة الأخرى التي تحتوي على فيتامين ج: الكيوي، والفراولة، والفلفل الأحمر الحلو، وعصير الجريب فروت (بالإنجليزيّة: Grapefruit juice).^[٣]

المراجع

1. ↑ Franziska Spritzler (18-07-2018), "11 Healthy Foods That Are Very High in Iron"، www.healthline.com, Retrieved 11-02-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Top Foods High in Iron", www.webmd.com, 19-04-2017، Retrieved 11-02-2019. Edited.
3. ^ ^{أ ب} Jon Johnson (19-09-2017), "How to increase red blood cell count"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 11-02-2019. Edited.