البنجر
البنجر هو نوعٌ من النباتات الجذرية الدَّرنية، ويُعتبر نوعاً من أنواعِ الفواكه، ويَنتَمي للفصيلة القطيفية من القبيلة السرمقاوية أو الرمراميّة، وتُطلق عليه العَديدُ من المُسميات، ومنها: الشوندر، أو الشمندر، أو البارية، وللبنجر نوعان: الأول بنجر السكر، والثاني يستعمل في المُخللات وكمسلوق، ويستعمل في صنع السلطاتِ كسلطةِ الشمندر، والشمندر باللبن، ومتبل الشمندر، والخبز بالشمندر.
يتكون البنجر من الماء، والألياف، والرماد، والسكريات، مثل: الغلوكوز، والفركتوز، والسكروز، وموادٌ معدنية، ومنها: الكبريت، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، والنحاس، والمغنيسيوم، والحديد، والبروتينات، والأحماض العضوية، والأحماض الأمينية، وحمض الفوليك، والدّهون، وفيتامينات: A,C,B2.
فوائد البنجر
- يُعالج فقر الدم (الأنيميا).
- يُدرّ البول.
- مُفيد للأوعيةِ الدَّموية والقلب؛ إذ تتواجد مادة البيتابين فيه التي تمنع من تَشكّل الهوموسيتبيبن.
- يُكافح السكتةَ الدماغية.
- يُعزز من دور ِالرئتين لأداءِ وظائفهما.
- يَفتح الشهيةَ لِتناول الطعام.
- يُساعد في التخلّص من الإمساك.
- يَشفي البواسير.
- يُفيد الشعر ويقلل من تساقطه، ويَقضي على القشرة؛ من خلالِ أخذِ كميةٍ من مَغلي ماء الشمندر، وإضافة القليل من الخل إليه، ومن بعد ذلك تنظف به فروة الرّأس، وللتخلّص من القشرة بشكلٍ نهائي يجب خلط ماءِ الشمندر مع الزَّنجبيل، ثمَّ تُدلك به فروة الرّأس لمدةِ أربعة أو خمسة أيام في فترة المساء لِملاحظة النتيجة المطلوبة.
- يُكافح النزيف.
- يُعزّز من دور الجهاز المناعي لِمقاومة الأمراض.
- يَزيد من نشاط وقوة الجسم.
- يفتت الحصى في الكلى والمرارة.
- يُساعد في التخلّص من مشاكل الكبد المختلفة.
- يُعالج السل.
- يخفض من ضغط الدم المرتفع؛ وذلك من خلال تناول كوبٍ يومياً من عصير الشمندر الذي يُساعد في خفضِ ضغطِ الدم بنسبة من 4 - 5 نقاط؛ لاحتوائه على مجموعةٍ من مُركبات النيترات التي تَتَحول في داخل الجسم لحمض النيتريك.
- يقي من مُختلف أنواعِ السرطانات؛ كسرطان الرئة، والدم، والجلد، والقولون؛ لاحتوائه على البيتاسيانين الذي يُعتبر من موادِ الأكسدة التي تَحد من انتشار الخلايا السرطانية وتقضي عليها.
- يشفي من التهاب الأعصاب.
- يُعالج نزلات البرد، كالرشح.
- يَقي من مشاكل العيون؛ لتواجد الكاروتينويد فيه.
- يُفيد العظام ويقويها.
- يُخلّص الجسم من السموم.
- يَقي من التشوهات الخلقية لدى الجنين.
- يُفيد مرضى السكري.
مشاكل البشرة
تتعرض البشرة للعديدِ من المشاكل الجلدية التي نَستطيع علاجها باستخدام بعض الوصفات الطبيعية، ومن أهمها البنجر، ومن أبرز هذه المشاكل ما يلي:
- النّمش: وهو مرضٌ يُصيب الجلد، ويتّسم بظهورِ بُقعٍ بُنيةٍ متناظرةٍ في أماكن مختلفة من الجسم كالوجه، والكتفين، واليدين، والصدر.
- الكلف: وهو مرضٌ يُبدل لون الجلد للون الغامق، ويُعرف بقناع الحمل.
فوائد البنجر للبشرة
- يُخلِّص من البثور وحب الشباب.
- يُكافح مظاهر شيخوخة البشرة المبكرة، كظهور التجاعيد.
- يقي من الالتهابات التي تَتَعرّض لها البشرة.
- يُكسب البشرة النَّضارة، والحيوية، وينقيها، ويُرطبها.
- يُخلص من انتفاخات وتورم البشرة، والماء الزائد فيها.
- يُجدد خلايا الجلد وأنسجته.
- يُعالج التصبغات الجلدية المُختلفة، ويُوحِدُ لون البشرة، ويقي من حروق الشمس، ويُزيل الكلف والنمش.
- يُساعد في التخلّص من الرؤوس السوداء.
