طريقة عمل كيكة جوز الهند بالتوفي

كيكة جوز الهند بالتوفي

تعتبر كيكة جوز الهند هي أحد أشهر وألذ الكيكات، والسبب احتوائها على كميةٍ كافيةٍ من جوز الهند، وأهم ما يُميزها هو إمكانية إضافة العديد من الصلصات إليها؛ ومنها: صلصة الشوكولاتة، وصلصة التوفي، وتعتبر كيكة جوز الهند بصلصة التوفي هي أحد أنواع الكيكات التي يتم تقديمها في حفلات أعياد الميلاد بالعادة، وذلك لشكلها الجذاب، ومذاقها المحبب لدى العديد من الأفراد وخصوصاً الأطفال، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية عملها بطريقتين مختلفتين، والتي يُمكن تقديمها بجانب كوب من الشاي الساخن.

كيكة جوز الهند بالتوفي التقليدية

المكوّنات

مكوّنات الكيكة:

• مئتا غرام من الدقيق الأبيض.
• ثلاث بيضات.
• مئة غرام من جوز الهند.
• كوب من السكر الأبيض.
• ربع كوب من زيت جوز الهند.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

مكوّنات صلصة التوفي:

• مئتا غرام من السكر البني.
• خمسون غراماً من الزبدة الطريّة.
• علبة من القشطة.

مكوّنات التزيين: كوب من جوز الهند.

طريقة التحضير

تحضير الكيكة:

• خلط البيض، ثم إضافة السكر، والزيت، والفانيلا إليه.
• إضافة الدقيق بالتدريج إلى الخليط، ثم إضافة البيكنج باودر، وجوز الهند، ومزج المكوّنات.
• سكب خليط الكيكة في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج.

تحضير صلصة التوفي:

• تسخين الزبدة على النار، ثم إضافة السكر والتحريك حتى تتجانس المكوذنات.
• إضافة القشطة مع الاستمرار في التحريك، ثم رفع الصلصة عن النار، وتركها جانباً.
• إخراج الكيكة من الفرن وتركها حتى تبرد، ثم تزيينها بصلصة التوفي، وبعدها جوز الهند.

كيكة جوز الهند بالتوفي والتمر

المكوّنات

مكوّنات الكيكة:

• كوب من التمر منزوع البذور، والمنقوع بكوبين من الماء المغلي، والمصفى.
• بيضتان.
• مئة غرام من السكر البني.
• ثلاثمئة غرام من الطحين الأبيض.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من كل من: الفانيلا، والبيكنج باودر.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة، والكاكاو المطحون.
• القليل من الملح.
• كوبان من صلصة التوفي أو حسب الحاجة.

مكوّنات التزيين:

• كوب من التمر منزوع البذور.
• ربع كوب من جوز الهند المبروش.
• حفنة من المكسرات المجروشة.

طريقة التحضير

• خلط السكر، والفانيلا، والبيض معاً.
• إضافة التمر المنقوع، والطحين، والزيت، والبيكنج باودر، والقرفة، والملح، والكاكاو والخلط.
• سكب خليط الكيكة في صينية مخصصة للفرن، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج.
• إخراج الكيكة من الفرن، وتركها حتى تبرد، ثم تزيينها بالتمر، وجوز الهند المبروش، والمكسرات.