محتويات
جوز الهند
جوز الهند هو إحدى الفواكه الاستوائيّة اللذيذة، ويمتاز بفوائده المتعددة للجسم مثل: علاج أمراض القلب، والحدّ من مرض السرطان، والوقاية من الأمراض المتنوّعة، والتقليل من التعب والإجهاد، وإنقاص الوزن الزائد وغيرها.
كما يمتاز أيضاً بطعمه الشهيّ، حيث يدخل في إعداد الحلويّات المتنوّعة مثل: كيكة جوز الهند، وكرات جوز الهند، ومشروب جوز الهند، وتشيز كيك جوز الهند وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير كيكة جوز الهند بالقشطة بطريقتين مختلفتين، والتي يمكن تحضيرها بأقل جهدٍ ووقتٍ في البيت.
كيكة جوز الهند بالقشطة
المكوّنات
- كأس من كل من: السكر الأبيض، والحليب المجفف، وجوز الهند المطحون.
- أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، والفانيلا السائلة.
- كأسان من القشطة.
طريقة التحضير
- وضع الحليب المجفف في طنجرة على النار وتحريكه جيّداً حتى يتّحول لونه إلى البني، ثمّ رفعه عن النار ووضعه جانباً لحين الاستخدام.
- وضع نصف كميّة السكر، والبيض، والبيكنج باودر، والفانيلا السائلة، وجوز الهند في وعاء، ثمّ إضافة الحليب المجفف المحمّص والتحريك جيّداً للحصول على خليط متجانس.
- سكب خليط الكيكة في صينيّة واسعة للفرن مدهونة بالزبدة، ثمّ إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتحمّر.
- إخراج الكيكة من الفرن ووضعها جانباً حتى تبرد.
- خلط الكميّة المتبقية من السكر، والقشطة في وعاء، ثمّ تزيين الكيكة بالخليط.
- إدخال الكيكة إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات أو حتى تبرد.
كيكة جوز الهند بالقشطة والكاكاو
المكوّنات
مكوّنات الكيكة:
- كأس من كل من: السكر الأبيض، وزيت الذرة، والحليب السائل كامل الدسم.
- خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
- كأسان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو يمكن استبدالها بالبودرة.
- بيضتان.
مكوّنات الحشوة:
- كأس من: جوز الهند المطحون، والقشطة الجاهزة.
- نصف كأس من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
طريقة التحضير
- وضع الحليب، والكاكاو، والسكر، والزيت في وعاء والخلط جيّداً، ثمّ الاحتفاظ بكأس من الخليط ووضعه في الثلاجة لحين الاستخدام.
- إضافة الطحين، والبيض، والفانيلا السائلة إلى الخليط والخلط جيّداً للحصول على خليط متجانس.
- وضع خليط الكيكة في صينيّة مدهونة بالزيت والطحين، ثمّ تركها جانباً.
- خلط الطحين، والسكر، والقشطة، بالإضافة إلى جوز الهند في وعاء للحصول على خليط متجانس، ثمّ تكوير الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم.
- وضع كرات جوز الهند فوق خليط الكيكة، ثمّ إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج تماماً.
- إخراج الكيكة من الفرن، ثمّ تركها جانباً حتى تبرد.
- سكب خليط الكاكاو والسكر فوق الكيكة، ثمّ إدخالها إلى الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تبرد.
