طريقة عمل كيك قدرة قادر

محتويات

مدّة الطهي	أربعون دقيقة
تكفي لـــ	ثمانية أشخاص

خليط الكراميل:

خليط الكريم:

تحضير الكراميل:

تحضير الكريم:

وضع الجبن الكريمي، الحليب المكثف، الفانيلا، البيض والحليب في وعاء وتقليب المزيج جيداً بالمضرب اليدوي حتى تكوين مزيج متجانس ثم صب خليط الكريم فوق الكراميل الموجود في القالب.

تحضير الكيك:

نخل الطحين، الملح، بيكربونات الصودا، البيكنج باودر والكاكاو في وعاء وتركه جانباً.
وضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي وتشغيل الخلاط للحصول على خليط كريمي ثم إضافة البيض والفانيلا وتشغيل الخلّاط حتى اختفاء البيض.
إضافة الشوكولاته إلى الخليط في وعاء الخلاط وتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات جيداً.
إضافة خليط الطحين المنخول والماء إلى خليط الكيك بالتدريج مع تشغيل الخلاط والخلط حتى امتزاج المكونات بالكامل.
صب خليط الكيك على خليط الكريم في القالب ثم وضع القالب في صينية عالية الحواف ووضع ماء في الصينية حتى مستوى نصف القالب.
وضع القالب مع الصينية التي فيها الماء في فرن مسخن سابقاً على مئة وثمانين درجة مئوية وتركه لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى النضوج.
إخراج قدرة قادر من الفرن وتركيها لتبرد تماماً ثم وضعها بالثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
إخراجها من الثلاجة و قلبها في طبق واسع عالي الحواف وتقدّم.

مكونات الطبقة الأولى:

مكونات الطبقة الثانية:

تحضير الطبقة الأولى:

خلط البيض مع الفانيلا والخفق جيّداً.
وضع الحليب والماء في وعاء منفصل، ومن الممكن إضافة عصير ليمون بكميّة بسيطة.
إضافة البيض والفانيلا إلى الحليب، وخلط المكوّنات جيداً، ثُم صب المزيج فوق السكر في قالب الكيك.

تحضير الطبقة الثانية:

خفق البيض مع الفانيلا، ثم تتمّ إضافة السكر والزيت النباتي، وخلط المكوّنات مع بعضها جيداً.
إضافة الدقيق مع رشة ملح، ويتمّ التقليب جيداً، ثم إضافة الكاكاو والنسكافيه تدريجياً، وإضافة البيكنج باودر.
سكَب الطبقة الثانية في القالب، ووضع القالب في صينية بها ماء، ثُم إدخاله إلى الفرن.
وضع القالب في الثلّاجة لمدّة ست ساعات على الأقل بعد إخراجه من الفرن.
قلب الكعكة على صينيّة أخرى وتقديمها.