أضرار شرب الحليب منتهي الصّلاحية
يشير التّاريخ المختوم على عبوة الحليب إلى تاريخ الصّلاحيّة، وقد يظلّ الحليب الموجود داخله جيداً لعدّة أيامٍ بعد ذلك التّاريخ، ولكن قد تؤدي بعض العوامل مثل سوء التخزين إلى فساد الحليب ونموّ البكتيريا فيه، لذلك يجب التأكّد من عدم فساده عن طريق شمّ رائحته، فعندما يفسد الحليب تفوح منه رائحةٌ قويةٌ ونفّاذة، ويمكن تذوّق الحليب أيضًا لتحديد ما إذا كان قد فسد، ولضمان صلاحيّة الحليب يجب تخزينه عند درجة حرارة تتراوح بين 38-45 درجة فهرنهايت، كما يجب عدم تركه في الأماكن الحّارة أو في الخارج لفتراتٍ طويلة، وقد يتعرّض الإنسان لخطر الإصابة بالتسمّم الغذائي من البكتيريا غير الصّحية الموجودة في الحليب الفاسد، ويمكن للتّسمم الغذائي أن يكون خفيفاً جداً وعندها قد لا يشعر المريض به، وقد تظهر بعض الأعراض مثل: حدوث تشنجات في المعدة، والشّعور بالغثيان، والإسهال، وقد تستمر هذه الأعراض لساعاتٍ أو لأيّام، ولكن غالباً ما تنتهي خلال يوم أو يومين، ويمكن أن تصبح هذه الأعراض أكثر شدّةً وعندها يحتاج المريض للتدخّل الطبّي.[١].
فوائد الحليب
يعد الحليب إحدى السّوائل الغنيّة بالمغذيّات، والذي تنتجه الثدييات لإطعام صغارها، ومن أكثر أنواعه شيوعاً حليب الأبقار، والأغنام، والماعز، وهنالك عدة فوائد صحيّة مثبتة علمياً لتناول الحليب، أهمّها:[٢]
- يحتوي الحليب على مجموعة واسعة من العناصر الغذائيّة بما في ذلك الفيتامينات، والمعادن، والبروتين، والدّهون الصّحيّة، ومضادّات الأكسدة.
- قد يساعد البروتين عالي الجودة الموجود في الحليب على تقليل فقدان العضلات المرتبط بالعمر، كما يعزّز استشفاء العضلات بعد التّمرين.
- يرتبط استهلاك الحليب ومنتجات الألبان بمحاربة هشاشة العظام وتقليل خطر الإصابة بالكسور، وذلك بسبب احتوائه على الكالسيوم، وفيتامين د، والفوسفور، والمغنيسيوم.
- يمنع زيادة الوزن عند إضافته للنّظام الغذائيّ.
القيمة الغذائيّة للحليب
يزود الكوب الواحد من الحليب قليل الدّسم الجسم ب 122 سعرة حراريّة، ويحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية، وأهمّها:[٣]
| العنصر الغذائي | الكيمة الموجودة في الحليب |
|---|---|
| الدّهون الكلية | 5 غرامات |
| الدّهون المشبعة | 3 غرامات |
| الكولسترول | 20 ميليغرام |
| الصّوديوم | 115 ملليغراماً |
| البوتاسيوم | 140.16 ملليغرام |
| الكربوهيدرات | 12 غراماً |
| السّكر | 11 غراماً |
| البروتين | 8 غرامات |
المراجع
- ↑ CAROL OCHS, "Consequences of Drinking Expired Milk"، www.livestrong.com, Retrieved 8-5-2019. Edited.
- ↑ Jillian Kubala (18-3-2018), "5 Ways That Drinking Milk Can Improve Your Health"، www.healthline.com, Retrieved 8-5-2019. Edited.
- ↑ Malia Frey, "Calories, Carbs, and Health Benefits of Milk"، www.verywellfit.com, Retrieved 8-5-2019. Edited.
