محتويات
الفيتامينات
يطبق مصطلح الفيتامينات على المركبات الكيميائية العضوية والتي يعجز جسم الإنسان عن إنتاجها وصنعها، ويمكن أن يحصل عليها بكميات كافية عبر تناول الأغذية المتنوعة والتي تحتوي على كميات مناسبة منها، وتتوفر الفيتامينات بعدة أنواع والتي تختلف عن بعضها البعض حسب النشاط البيولوجي والكيميائي الذي تقوم به، ومن أهمّ هذه الفيتامينات فيتامين أ، وفيتامين ب المركب، وفيتامين ج.
فيتامين ب المركب
هو مجموعة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، والتي تشغل وظيفة مهمة وأساسية في عملية استقلاب الخلايا، حيث كان يعتقد العلماء فيما سبق بأنّها نوع واحد والذي كان يعرف باسم فيتامين ب، إلّا أنّ الأبحاث والدراسات اللاحقة أثبتت بأنّه يتكون من مجموعة من الفيتامينات المركبة والتي توجد مع بعضها البعض في نفس الأطعمة.
أنواع فيتامين ب المركب
يحتوي فيتامين ب المركب على ثمانية أنواع، وللتميز بين كل نوع منها منح العلماء كلّاً منها اسماً ورقماً خاص، وهي كالآتي:
- ب1: الثيامين.
- ب2: الرايبوفلافين.
- ب3: نياكيناميدي.
- ب5: حمض البانتوثينيك.
- ب6: بيريدكسامين.
- ب7: البيوتين.
- ب9: حمض الفوليك.
- ب12: سيانوكوبالامين.
الفوائد الصحية لفيتامين ب المركب
- تنشيط ورفع مستوى التمثيل الغذائي.
- المحافظة على صحة الشعر والبشرة.
- تعزيز عمل الجهاز العصبي وتقوية المناعة.
- يحفز انقسام الخلايا ونموها، وأهمها خلايا الدم الحمراء.
- يضعف من فرصة الإصابة بالسرطان خصوصاً سرطان البنكرياس.
- تقليل عوارض فرط الحركة والتشتت.
- تعزيز عمل عضلات الجسم.
آثار زيادة فيتامين ب المركب
لا يوجد أي آثار جانبية لزيادة معدل فيتامين ب المركب في الجسم، وذلك كونه من الفيتامينات التي تذوب في الماء، والتي يتخلص منها الجسم عن طريق طرحها مع البول، حيث تحول فيتامينات ب لون البول إلى أصفر مائل للخضار.
حمض الفوليك
هو أحد الفيتامينات المكوّنة لفيتامين ب المركب ويعرف أيضاً باسم فيتامين ب9، ويلعب دوراً مهماً في عملية تكوين كريات الدم الحمراء، بالإضافة إلى أهميته في عملية تأييض البروتينات والدهون بشكلٍ سليم، كما يدخل في تركيب الجهاز الهضمي والعصبي، والشعر، والعضلات، والجلد، والجينات، وهو من الفيتامينات الضرورية للحفاظ على صحة الحامل والجنين، وأي نقصٍ فيه عن مستواه الطبيعي في الجسم يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم أو الاكتئاب أو ضعف الذاكرة، ويتزيد مشكلة نقصه عند مدمني الخمر، ومن لديهم حساسية للقمح، أو يعانون من تهيج الامعاء.
الأطعمة الغنية بحمض الفوليك
- الخضروات الورقية: مثل: السبانخ والخس، والكرنب، والخرشوف.
- الحبوب المجففة: مثل الفاصولياء.
- الفلفل الرومي بجميع ألوانه.
- بذور عباد الشمس.
- الفراولة.
- الكبد.
- خميرة الخبازين.
