سمك التونة
هي الأسماك زرقاء الزعنفة تعيش في المحيطات، وتشمل التونة عدّة أنواع لكن الأكثر تداولاً هي تونة البكورة، وتقدّم التونة طازجة أو معلّبة بالرغم من انتشار المعلبة أكثر من الطازجة، وتعدّ أسماك التونة من المصادر المهمة لأوميغا 3 بالإضافة إلى العديد من البروتينات والفيتامينات والأحماض الدهنية.
بعض فوائد التونة
- تعمل التونة على الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، بحيث إنّها تساعد على خفض الكولسترول في الدم، والوقاية من انسداد الشرايين.
- الوقاية من الإصابة بالسكتة الدماغية.
- المحافظة على معدل طبيعي لضغط الدم.
- المحافظة على العين من المشاكل والجفاف.
- الأوميغا 3 الموجودة في التونة تعمل على وقاية الجسم من أنواع متعدّدة من السرطانات كسرطان الثدي.
- تحافظ على صحة الدماغ، والوقاية من الزهايمر.
- تزيد من السيلينيوم الذي يساعد في تحسين المزاج.
- تنظّف الجسم من السموم.
بعض أضرار التونة
يحتوي سمك التونة على نسبة عالية من مادة الزئبق، وقد تسبّب هذه المادة مخاطر صحية للأجنة في حال تناول الأم لها بكميات كبيرة أثناء الحمل، ولا يجب أن يزيد الاستهلاك للفرد العادي من التونة عن 200 غرام أسبوعياً، حتى لا يسبب أضراراً له.
طرق صيد سمك التونة
يعدّ سمك التونة من الأسماك الممتعة في الصيد، ووفيرة الكمية كذلك، وهي تتواجد على الأسطح وبالتالي هي قليلة الغلبة، ومن أكثر الأساليب المستخدمة للصيد هي الطعم الطبيعي كالسردين، يجب تحديد أماكن تواجد سمك التونة أولاً حيث يتمّ ذلك من خلال استخدام مراكب خاصة تحتوي على أبراج للمراقبة، أو من الرؤية أو خروج سمكة وقفزها بالهواء، وهناك عدّة طرق لصيد سمك التونة:
- في حالة تواجد الأسماك في أماكن واسعة، فيصعب تحديد المكان الذي تتواجد فيه الأسماك بالشكل الدقيق فتستخدم طريقة تسمّى بال "دريفتنج" بحيث يكون المركب بشكل غير رأسي وتتحرك مع الهواء والتيار.
- في حالة تواجد الأسماك في أماكن ضيقة، ويسهل تحديد المكان الذي يتواجد فيه الأسماك، وتستخدم طريقة تدعى بـ "الرسو"، وقد تكون هذه الطريقة غير فعالة كالطريقة الأولى نظراً لسهولة ضياع السمكة أو احتكاك خيط الصيد بحبل البروسي.
بعد تحديد الطريقة المناسبة للصيد يتم تقطيع الطعم ( كالسردين مثلاً ) إلى مربعات، وأمّا عن الأدوات المستخدمة في الصيد فهناك عدة أنواع مثل:الليدر والمدور، ويتمّ بعد ذلك إلقاء الطعم، والتجهيز بأدوات لمنع التونة من الهروب كالرمح، ويجب الحذر أثناء صيد التونة؛ لأنّها قد تدور حول المركب وترفسه.
