الخل
هو عبارة عن محلول من نوع حمض الخليك لكن بشكل مخفف، ونحصل عليه من خلال تخمير الفاكهة مثل التفاح، والتمر، والعنب، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن كيفية صنع الخل، وما هي فوائده، وما هي أضراره.
إعداد الخل
المكوّنات
- عشر حبات من التفاح.
- ماء.
طريقة التحضير
- نغسل حبات التفاح بالماء جيداً.
- نقطع كل حبة من التفاح إلى أربعة أقسام.
- نترك التفاح المقطع جانباً حتى يتغير لونه ويصبح ذا لون بنيّ.
- نحضر وعاء زجاجياً فوهته كبيرة ونضع التفاح المتحول لونه فيه.
- نسكب الماء داخل الوعاء الزجاجي حتى تنغمر قطع التفاح بشكل كامل.
- نغطي الوعاء الزجاجي بقطعة قماش، بحيث لا تلتصق القطعة بالفوهة بشكل تام، وذلك حتى يكون هناك ممر لدخول الأكسجين إلى الوعاء.
- نضع الوعاء في مكان مظلم دافئ لا يصله النور.
- نغيب عن الوعاء مدّة ستة أشهر، لكن كل أسبوع نقوم بتحريك ما في الوعاء.
- بعد ستة أشهر، نصفي ما في الوعاء الزجاجي بواسطة مصفاة العصير في وعاء زجاجي آخر ذي فوهة واسعة.
- نغطي الوعاء الذي يحتوي على الماء المصفى بقطعة القماش نفسها.
- نضع الوعاء في المكان المظلم والدافئ نفسه لمدّة ما بين الأربعة والستة أسابيع.
- نسكب ماء خل التفاح في وعاء زجاجي صغير الحجم، ثم نغطيه بإحكام ونضعه داخل الثلاجة حتى يبقى طازجاً.
فوائد خل التفاح
تتلخص فوائد خل التفاح في أنه:
- يكافح البكتيريا والجراثيم، وذلك بسبب احتوائه على البوتاس.
- يعالج قشرة الرأس البيضاء، ويدمر الفطريات في فروة الرأس، ويستعيد التوازن فيها.
- يخفف من الوزن الزائد، حيث يعمل على إذابة الشحوم الزائدة في الجسم وخاصة منطقة البطن.
- يقلل من آثار حروق الشمس.
- يعالج التهابات المفاصل، والتهاب الحلق.
- يخفض من مستوى الكولسترول الضار في الجسم.
- يخلص البشرة من البثور والحبوب.
- يعالج ضغط الدم المرتفع.
- يدخل في علاج الدوالي، حيث يعمل على ضمور الأوردة الممتدة.
- يكافح الأرق.
- يعالج الإسهال، ومرض القوباء، والمغص المعوي، والثعلبة.
- يذهب التعب والإرهاق.
- يعالج الصداع المزمن.
- يبيض اليدين وينعمها.
- يقوي الأظافر، ويزيد من جمالها.
- يعالج لدغات الحشرات.
- يطهر المسالك البولية ويعالجها.
- يمنع انسداد الغدد اللمفاوية أو تعقدها.
أضرار خل التفاح
إن تم تناول خل التفاح بكميات كبيرة جداً أو من دون تخفيف قد يؤدي إلى كل من:
- تقرحات في المعدة.
- الإصابة بالبواسير.
- تهيج القولون.
- ارتجاع الطعام من المعدة إلى المريء.
- الفشل الكلوي، إن تم استخدامه لوقت طويل جداً.
