فوائد الحليب والكركم
يوفر الحليب والكركم العديد من الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان، ونذكر فيما يأتي بعض الفوائد التي يوفرها حليب الكركم -أو ما يُعرف بالحليب الذهبي- وهو مشروبٌ هنديٌّ يتكون من الحليب مع الكركم وبعض التوابل الأخرى؛ كالزنجبيل، والقرفة:[١][٢]
- غنية بالمركبات المضادّة للأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف، ومكافحة الأمراض والالتهابات، وتساهم في الحفاظ على الصحّة العامة.
- إمكانيّة تحسين المزاج، وذلك لاحتواء الكركم على مُركّبٍ يُسمّى الكركمين (بالإنجليزية: Curcumin)، والذي يحسن الشهيّة ويقلل أعراض الاكتئاب، إلّا أنّ ذلك غير مؤكد، وما زالت هناك حاجةٌ إلى مزيدٍ من الدراسات لتأكيده.
- احتمالية تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك لخصائص هذا المشروب المضادّة للأكسدة والالتهابات، ولكن ما زالت هناك حاجةٌ إلى مزيدٍ من الأدلة لتأكيد ذلك.
- إمكانيّة تقليل خطر الإصابة بالسرطان، إلّا أنّ ذلك غير مؤكد، وهناك حاجةٌ إلى مزيدٍ من الأدلة لتأكيده.
- المساعدة على الهضم؛ فالكركم يُعدّ مفيداً لتخفيف عسر الهضم، وقد يساهم في التخفيف من أعراض التهاب القولون التقرحي (بالإنجليزية: Ulcerative colitis).
- تعزيز قوة العظام، وذلك لاحتواء الحليب على الكالسيوم، وقد تحتوي بعض أنواعه على فيتامين د، وقد تساعد هذه العناصر الغذائيّة على تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام وترققها.
القيمة الغذائية للكركم
يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية التي يوفرها 100 غرامٍ من الكركم:[٣]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 312 سعرةً حراريةً |
| البروتين | 9.68 غرامات |
| الدهون | 3.25 غرامات |
| الكربوهيدرات | 67.14 غراماً |
| الألياف | 22.7 غراماً |
| السكر | 3.21 غرامات |
| الكالسيوم | 168 مليغراماً |
| الحديد | 55.00 مليغراماً |
| المغنيسيوم | 208 مليغرامات |
| الفسفور | 299 مليغراماً |
| البوتاسيوم | 2080 مليغراماً |
| الصوديوم | 27 مليغراماً |
| الزنك | 4.50 مليغرامات |
القيمة الغذائية للحليب
يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية التي يوفرها 100 مليلترٍ من الحليب:[٤]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 62 سعرةً حراريةً |
| البروتين | 3.33 غرامات |
| الدهون | 3.33 غرامات |
| الكربوهيدرات | 5.00 غرامات |
| السكر | 5.00 غرامات |
| الكالسيوم | 125 مليغراماً |
| البوتاسيوم | 133 مليغراماً |
| الصوديوم | 44 مليغراماً |
| الكوليسترول | 10 مليغراماتٍ |
المراجع
- ↑ Alina Petre (12-9-2018), "10 Benefits of Golden (Turmeric) Milk and How to Make It"، www.healthline.com, Retrieved 8-6-2019. Edited.
- ↑ Jenna Fletcher (14-1-2019), "What are the benefits of golden milk?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 8-6-2019. Edited.
- ↑ "Basic Report: 02043, Spices, turmeric, ground", www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 3-6-2019. Edited.
- ↑ "Full Report (All Nutrients): 45242374, WHOLE MILK, UPC: 036800057326", www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 3-6-2019. Edited.
