فوائد شرب زيت السمسم

كتابة - آخر تحديث: ١١:٤٠ ، ١ يونيو ٢٠٢٠
فوائد شرب زيت السمسم

زيت السمسم

يُستخرج زيت السمسم أو ما يُعرف أيضاً باسم زيت السيرج من نبات السمسم ذو الاسم العلمي Sesamum indicum L وينتمي إلى الفصيلة البيدالية (بالإنجليزيّة: Pedaliaceae)، وتُعدّ بذور السمسم أحد أهمّ وأقدم محاصيل البذور الزيتية التي تُزرع في المناطق ذات المناخ الاستوائيّ والمُعتدل من العالم، إذ يُشكّل زيت السمسم ما يتراوح بين 40% إلى 60% من بذور السمسم وهي أعلى نسبة من الزيت المُستخرج من البذور مُقارنةً بمحاصيل البذور الزيتيّة الأخرى، ومن الجدير بالذكر أنّ زيت السمسم المُستخرج من بذور السمسم ذات النوعية الجيدة يمتلك طعماً جيّداً ويُمكن استهلاكه دون تعريضه لعمليات التنقية،[١] ويُستخدم زيت السمسم في إعداد الطعام، كما يُستخدم في صناعة العطور، ومستحضرات التجميل، مثل مستحضرات ترطيب البشرة، ومستحضرات الشعر، وزيوت الاستحمام، والمنتجات اليدويّة، والتجميليّة، كما يُستخدم أحياناً في صناعة الأدوية، والمبيدات الحشريّة، والدهانات.[٢]


القيمة الغذائية لزيت السمسم

فيما يأتي كميّة العناصر الغذائيّة الموجودة في كلّ 100 غرامٍ من زيت السمسم:[٣]

العنصر الغذائي الكمية
السعرات الحرارية 884 سعرة حرارية
الماء 0 مليليتر
البروتين 0 غرام
الكربوهيدرات 0 غرام
الدهون 100 غرام
فيتامين هـ 1.4 مليغرام
فيتامين ك 13.6 ميكروغراماً
الأحماض الدهنية المُشبعة 14.2 مليغراماً
الأحماض الدهنية غير المُشبعة الأحادية 39.7 مليغراماً
الأحماض الدهنية غير المُشبعة المتعددة 41.7 مليغراماً
الكوليسترول 0 مليغرام


فوائد شرب زيت السمسم

فوائد زيت السمسم حسب درجة الفعالية

احتمالية فعاليته Possibly Effective

  • المساعدة على خفض ضغط الدم: قد يُساهم استخدام زيت السمسم في الطهي بدلاً من الزيوت النباتيّة الأخرى في خفض مستويات ضغط الدم الانقباضيّ والانبساطيّ لدى المُصابين بمرض السكري وارتفاع ضغط الدم، وذلك بحسب إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة Journal of Medicinal Food عام 2006.[٤]


لا توجد أدلة كافية على فعاليته Insufficient Evidence

  • المساعدة على خفض مستويات سكر الدم: حيثُ إنّ تناول زيت السمسم قد يُساعد على خفض مستويات السكر في الدم لدى المُصابين بمرض السكري، وذلك بحسب دراسةٍ أجريت على الفئران ونُشِرت في مجلة Journal of Medicinal Food عام 2005.[٥]
  • المساعدة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم: إذ تبيّن أنّ تناول زيت السمسم يُساعد على التقليل من مستويات الكوليسترول الكلي والبروتين الدهنيّ مُنخفض الكثافة أو ما يُعرف بالكوليسترول الضارّ، والدهون الثلاثيّة، كما تبيّن أنّه يزيد من مستويات البروتين الدهني المُرتفع الكثافة أو ما يُعرف بالكوليسترول النافع، وذلك بحسب إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة International Journal of Preventive Medicine عام 2013.[٦]
  • التخفيف من أعراض التهاب المفصل التنكسي: (بالإنجليزيّة: Osteoarthritis)، حيثُ إنّ تناول زيت السمسم مُدة 7 أيام قد يُساعد على التخفيف من آلام المفاصل الناجمة عن التهاب المفصل التنكسيّ، وذلك حسب إحدى الدراسات التي أُجريت على الفئران ونُشرت في مجلة Food & Nutrition Research عام 2016.[٧]
  • تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين: حيثُ تبين أنّ استهلاك مُستخلص زيت السمسم قد يُساهم في التخفيف من تصلب الشرايين عن طريق التحكم في الالتهاب وتنظيم عمليّة التمثيل الغذائي للدهون، وذلك حسب ما أشارت إليه إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة Journal of Medicinal Food عام 2016.[٨]
  • تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام: إذ إنّ تناول زيت السمسم قد يُساعد على التقليل من فُقدان الكتلة العظمية الناجم عن نقص مستويات هرمون الإستروجين، ممّا يُساعد على تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام، وذلك بحسب إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران ونُشرت في مجلّة Cytotechnology عام 2014.[٩]
  • المساهمة في تقليل خطر الاصابة بسرطان المعدة: قد يُساهم تناول زيت السمسم في التقليل من خطر الإصابة بسرطان المعدة، وذلك ما أشارت إليه إحدى الدراسات التي نُشِرت في مجلة International Journal of Epidemiology.[١٠]
  • فوائد أخرى: قد يُساهم تناول زيت السمسم في تقليل خطر الإصابة ببعض المشاكل الصحية أو التخفيف منها، ولكن ما تزال فعاليته في ذلك غير مُثبتة وتحتاج إلى المزيد من الدراسات لتأكيدها، ومن هذه المشاكل الصحيّة:[١١]
    • ظهور علامات التقدّم في السن على الجلد.
    • مرض ألزهايمر.
    • القلق.
    • مرض إعتام عدسة العين (بالإنجليزيّة: Cataracts).
    • العقم عند الرجل.
    • الإمساك.
    • ضعف الذاكرة ومهارات التفكير بشكل كبير لدى كبار السن.
    • التثليج (بالإنجليزيّة: Frostbite) أو ما يُعرف بقضمة الصقيع.
    • انخفاض مستويات خلايا الدم الحمراء لدى المصابين بالأمراض المزمنة، مثل فقر الدم الناجم عن مرض مزمن.
    • الصلع الوراثي عند الذكور.
    • السُّمنة.
    • الثعلبة.
    • الصدفية.
    • قرحة المعدة.
    • السكتة الدماغية.
    • أعراض انقطاع الطمث.
    • الثآليل.
    • الجروح.


فوائد زيت السمسم للقولون

يُعتقد أن زيت السمسم قد يخفف من الإمساك، حيث أشارت بعض الأدلة إلى أنّ زيت السمسم المخفف قد يساعد على التخفيف من حالات الإمساك البسيطة.[١٢] كما تبيّن أنّ تناول زيت السمسم قد يُساهم في التخفيف من التهاب القولون، إذ أظهرت إحدى الدراسات التي أُجريت على الفئران ونُشرت في مجلة Journal of Parenteral and Enteral Nutrition عام 2012 أنّ تناول زيت السمسم يُسرّع من عملية شفاء القولون المُلتهب.[١٣] كما أشارت إحدى الدراسات المخبريّة التي نُشرت في مجلّة Anticancer Research إلى أنّ تناول زيت السمسم قد يُساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون وذلك بسبب امتلاكه خصائص مُثبطة لنموّ الأورام، ولكن ما تزال هناك حاجةٌ للمزيد من الدراسات لتأكيد هذه الفائدة.[١٤]


فوائد زيت السمسم الأسود

تستخدم بذور السمسم الأسود تقليديّاً في بعض الأطباق في الصين ودول شرق آسيا، وتتميز بأنّها تمتلك نشاطاً مضاداً للأكسدة بشكلٍ أكبر من بذور السمسم الأبيض،[١٥] ويساعد زيت بذور السمسم الأسود على تليين الأمعاء،[١٦] كما أنّ خصائص زيت السمسم الأسود المُضادة للأكسدة قد تُساعد على التعافي من الأمراض عند شُربه.[١٧]


أضرار زيت السمسم

درجة أمان زيت السمسم

يحتمل أمان تناول زيت السمسم بجرعات دوائيّة على المدى القصير.[١١]


محاذير استخدام زيت السمسم

قد يسبب تناول زيت السمسم أو بذوره الحساسية لدى بعض الأشخاص، وتتراوح أعراض هذه الحساسية من الخفيفة إلى الشديدة جداً التي تؤدي إلى صدمة الحساسيّة (بالإنجليزيّة: Anaphylaxis) وقد تهدد الحياة، كما قد يعاني الأشخاص المُصابون بحساسية السمسم من مجموعة متنوعة من الأعراض، مثل:[١٨]

  • الغثيان، والتقيؤ.
  • الإسهال.
  • الشرى (بالإنجليزية: Hives).
  • آلام البطن.
  • السعال.
  • بحّة في الصوت.
  • حكة في الحلق أو الفم.
  • احمرار الوجه.
  • التّورم.


وكما ذُكر سابقاً فإنّ تناول زيت السمسم قد يُسبب صدمة الحساسية لدى البعض، وهي حالةٌ تُهدد الحياة؛ لذلك فإنّ الأشخاص الذين يُعانون من حساسية السمسم الشديدة يجب أن يحملوا حقنة الإيبنفرين (بالإنجليزية: epinephrine injector) معهم في جميع الأوقات، وتشمل أعراض الحساسية المفرطة ما يأتي:[١٨]


كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من أعراض خفيفة أيضاً استشارة الطبيب؛ حيث يعاني بعض الأشخاص من ردّ فعلٍ أسوأ عندما يلامسون مسببات الحساسية مرة أخرى.


أسئلة شائعة حول زيت السمسم

ما فوائد شرب زيت السمسم على الريق

لا تتوفر معلومات حول وجود فوائد لشرب زيت السمسم على الريق.

ما هي فوائد زيت السمسم للأطفال والرضع

لا تتوفر معلومات حول فوائد زيت السمسم للأطفال والرّضع بشكلٍ خاص، ومن الجدير بالذكر أنّ البعض يعتقدون أنّ زيت السمسم قد يُخفف من السعال لدى الأطفال، إلاّ أنّ الدراسات لم تجد أيّ تأثيراتٍ ملحوظة لهذا الزيت على تخفيف السعال لدى الأطفال.[١٩]


ما فوائد زيت السمسم للسعال والبلغم

لا تتوفر معلومات حول فوائد زيت السمسم للكحة والسعال.


ما فوائد زيت السمسم للصدر

لا تتوفر معلومات حول فوائد زيت السمسم للصدر.


ما هي فوائد ومضار زيت السمسم للحامل

لا تتوفر معلومات حول فوائد زيت السمسم للحامل بشكلٍ خاص، ويجدر الذكر إلى أنّه يُنصح بالحذر عند استخدام زيت السمسم للحوامل أو المُرضعات؛ وذلك لأنّه لا توجد دراسات كافية تُثبت أمان استخدامه على المدى الطويل.[٢٠]


فوائد بذور السمسم

تتميز بذور السمسم بأنّها غنيّةٌ بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، كالألياف، والبروتينات، والكالسيوم، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والزنك، كما تحتوي أيضاً على فيتايمنات ب، كفيتامين ب1، وفيتامين ب3، وفيتامين ب6، وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة للصحة.[٢١]


لقراءة المزيد حول الفوائد العامة لبذور السمسم يمكنك الرجوع لمقال فوائد أكل السمسم على الريق.


فيديو عن فوائد شرب زيت السمسم

للتعرف على المزيد من المعلومات حول فوائد شرب زيت السمسم شاهد الفيديو.[٢٢]


المراجع

  1. ↑ Warra, A.A (2-12-2011), "Sesame (Sesamum indicum L.) Seed oil methods of extraction and its prospects in cosmetic industry: A Review.", Bayero Journal of Pure and Applied Sciences, Issue 2, Folder 4, Page 164 – 168. Edited.
  2. ↑ Kandangath Anilakumar, Ajay Pal, Farhath Khanum And Others (15-12-2010), "Nutritional, Medicinal and Industrial Uses of Sesame (Sesamum indicum L.) Seeds - An Overview ", Biochemistry and Nutrition Discipline, Issue 4, Folder 75, Page 159 - 168. Edited.
  3. ↑ "Sesame oil", www.fdc.nal.usda.gov, Retrieved 21-4-2020. Edited.
  4. ↑ Sankar Devarajan, M Rao, G Sambandam And Others (27-9-2006), "A Pilot Study of Open Label Sesame Oil in Hypertensive Diabetics", Journal of Medicinal Food, Issue 3, Folder 9, Page 408-12. Edited.
  5. ↑ B Ramesh, R Saravanan And K Pugalendi (21-9-2005), "Influence of Sesame Oil on Blood Glucose, Lipid Peroxidation, and Antioxidant Status in Streptozotocin Diabetic Rats", Journal of Medicinal Food, Issue 3, Folder 8, Page 377-381. Edited.
  6. ↑ Seyedeh Namayandeh, Fatemeh Kaseb And Soheila Lesan (9-2013), "Olive and Sesame Oil Effect on Lipid Profile in Hypercholesterolemic Patients, Which Better?", International Journal of Preventive Medicine, Issue 9, Folder 4, Page 1059-1062. Edited.
  7. ↑ Dur-Zong Hsu, Pei-Yi Chu And I-Ming Jou (30-3-2016), "Enteral sesame oil therapeutically relieves disease severity in rat experimental osteoarthritis", Food & Nutrition Research, Issue 1, Folder 60, Page 29807. Edited.
  8. ↑ Chandrakala Narasimhulu, Krithika Selvarajan, Kathryn Young Burge And Others (1-7-2016), "Water-Soluble Components of Sesame Oil Reduce Inflammation and Atherosclerosis", Journal of Medicinal Food, Issue 7, Folder 19, Page 629–637. Edited.
  9. ↑ Azza El Wakf, Hanaa Hassan And Nermin Gharib (8-6-2013), "Osteoprotective effect of soybean and sesame oils in ovariectomized rats via estrogen-like mechanism", Cytotechnology , Issue 2, Folder 66, Page 335–343. Edited.
  10. ↑ JUNG-KWON LEE, BYUNG-JOO PARK, KEUN-YOUNG YOO and others (1-2-1995), "Dietary Factors and Stomach Cancer: A Case-Control Study in Korea", International Journal of Epidemiology, Issue 1, Folder 24, Page 33–41. Edited.
  11. ^ أ ب "SESAME", www.webmd.com, Retrieved 22-4-2020. Edited.
  12. ↑ Corey Whelan (1-7-2019), "What Are the Benefits of Using Sesame Oil on Your Skin?"، www.healthline.com, Retrieved 22-4-2020. Edited.
  13. ↑ Srinivasan Periasamy, Dur‐Zong Hsu, Victor Chandrasekaran And Others (14-12-2012), "Sesame Oil Accelerates Healing of 2,4,6‐Trinitrobenzenesulfonic Acid–Induced Acute Colitis by Attenuating Inflammation and Fibrosis", Journal of Parenteral and Enteral Nutrition , Issue 5, Folder 37, Page 674-682. Edited.
  14. ↑ Salerno JW And Smith DE (1991), "The use of sesame oil and other vegetable oils in the inhibition of human colon cancer growth in vitro.", Anticancer Research, Issue 1, Folder 11, Page 209-915. Edited.
  15. ↑ Lucia Panzella, Thomas Eidenberger And Alessandra Napolitano (16-3-2018), "Anti-Amyloid Aggregation Activity of Black Sesame Pigment: Toward a Novel Alzheimer’s Disease Preventive Agent", Molecules, Issue 3, Folder 23, Page 676. Edited.
  16. ↑ "Black Sesame Seeds Information", www.researchgate.net, Retrieved 22-4-2020. Edited.
  17. ↑ J Botelho, N Medeiros, A Rodrigues And Others (2013), "Production of Black Sesame (Sesamum indicum L) Seeds Extract by Supercritical Fluid Extraction: Isotherms of Global Yield and Determination of Total Fatty Acids", cartagena de indias, Issue 1, Folder 1, Page 1. Edited.
  18. ^ أ ب Jenna Fletcher (10-8-2018), "Foods to avoid with a sesame allergy"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 22-4-2020. Edited.
  19. ↑ Bassem Saab, Nora Pashayana, Souheil El-Chemaly And Others (2006), "Sesame oil use in ameliorating cough in children: A randomised controlled trial", Complementary Therapies in Medicine , Issue 2, Folder 14, Page 92-99. Edited.
  20. ↑ Dur-Zong Hsu, Pei-Yi Chu And Ming-Yie Liu (2011), Nuts and Seeds in Health and Disease Prevention, Unied States: Academic Press, Page 1019-1027, Part 121. Edited.
  21. ↑ Marsha McCulloch (13-2-2019), "15 Health and Nutrition Benefits of Sesame Seeds"، www.healthline.com, Retrieved 1-6-2020. Edited.
  22. ↑ فيديو عن فوائد شرب زيت السمسم.
2,420 مشاهدة