أطعمة تهيج المرارة

أطعمة تهيج المرارة

يوجد العديد من الأطعمة التي قدّ تزيد من فُرصة الإصابة باضطرابات المرارة مثل تشكل حصى المرارة، وعند الاهتمام بصحة المرارة يُنصح بتجنب بعض الاطعمة ومنها ما يلي:^[١]

• الكربوهيدرات المكررة: تعتبر الكربوهيدرات المكون الرئيسي في أغلبية انواع الطعام التي يتم تناولها خلال اليوم. ولكن الكربوهيدرات المكررة مثل السُكر، والمحليات، والطحين، والحبوب المكررة، والنشويات قدّ تزيد مِن خطر الإصابة باضطرابات المرارة، وتوجد هذه الكربوهيدرات في الغالب في المخبوزات مثل الكعك، والحلوى، والشوكولاتة، والمشروبات، والطعام المقلي.
• تناول نسبة كبيرة من الدهون: تعتبر العصارة الصفراوية المخزنة في المرارة مهمة لهضم الدهون. وكُثرة تناول الأطعمة العالية بالدهون قدّ يزيد من الحمل على المرارة مع الوقت، ومِن الأمثله على الأطعمة العالية بالدهون الطعام المُصنع الغني بالدهون المتحولة والزيوت المهدرجة، والأطعمة المقلية، وتناول كميةٍ كبيرةٍ مِن الدهون المشبعة من المصادر الحيوانية. وبينت إحدى الدراسات أنّ الرجال الذين يمتلكون نسب أعلى من الدهون المشبعة طويلة السلسلة والتي يتم الحصول عليها من اللحوم الحمراء يزيد لديهم خطر الإصابة بحصوات المرارة، بينما لا تسبب الدهون متوسطة السلسلة كتلك الموجودة في زيت جوز الهند إرتفاع خطر الإصابة بحصوات الكلى.

أطعمة مفيدة لصحة المرارة

تُعتبر المرارة من الأعضاء الحساسة. وتناول حمية غذائية غنية بالعناصر الغذائية يُساعد على الحفاظ على صحة المرارة، كما أنّ بعض الأطعمة بشكلٍ خاص تحمي وتُعزز من صحة المرارة، حيث تُعدّ الفاكهة والخضراوات مهمة لصحة المرارة لِغناها بالعناصر الغذائية والألياف. كما أنّ العديد من الأغذية الأخرى غنية بفيتامين ج، والكالسيوم، وفيتامينات ب وتساعد على حماية المرارة. ومن هذه الأغذية ما يلي:^[٢]

• الفلفل الرومي.
• الفاكهة الحمضية.
• الخضراوات الورقية.
• الطماطم.
• الحليب.
• السردين.
• الأسماك والأسماك القشرية.
• منتجات الحليب منخفضة الدهون.
• الفاصولياء.
• المكسرات.
• العدس.
• التوفو.
• التيمبي (بالإنجليزية: Tempeh).

أطعمة ينصح بتجنبها بعد استئصال المرارة

ينصح المرضى عند الخضوع إلى عملية استئصال المرارة بالانتباه إلى نوعية الطعام التي يتم تناولها بشكل أكبر بعد العملية، ومن الأطعمة التي ينصح بتجنبها ما يلي:^[٣]

• الأطعمة المقلية: تحتوي الأطعمة المقلية على نسبةٍ عاليةٍ من الدهون، حيث تقل قُدرة الجسم على هضم الدهون استئصال المرارة؛ بسبب عدم وجود المرارة التي تُعتبر مكاناً لتخزين العصارة الصفراوية المُساعده على هضم الدهون. ولكن ما زال الجسم يحتاج إلى تناول كمياتٍ من الدهون مع تجنب بعض الانواع من الأطعمة العالية بالدهون، مثل البطاطا المقلية، والدجاج غير منزوع الجلد، والسمك المقلي، وحلقات البصل.
• الزيوت النباتية: ينصح بعد استئصال المرارة بالتركيز على الدهون التي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الأوميغا3، وتقليل تلك التي تحتوي على الأوميغا6. ومن أهمها الزيوت النباتية مثل زيت الكانولا، وزيت الذرة، وزيت بذور العنب، وزيت زهرة القُرطم، وزيت دوار الشمس.
• الوجبات الكبيرة: يزيد تناول وجبة كبيرة من الجهد الذي يبذله الجهاز الهضمي، وبعد استئصال المرارة يُنصح بتناول وجباتٍ صغيرة الحجم لعدم قدرة الجسم على هضم كميات كبيرة من الدهون.

المراجع

1. ↑ Jon Johnson (28-4-2017), "Diet tips for a healthy gallbladder"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 10-3-2019. Edited.
2. ↑ Ana Gotter (1-10-2018), "Gallbladder Diet"، www.healthline.com, Retrieved 10-3-2019. Edited.
3. ↑ Barbara Bolen (1-12-2018), "Foods to Avoid When You Don't Have a Gallbladder"، www.verywellhealth.com, Retrieved 10-3-2019. Edited.