أطعمة للكبد

أطعمة مفيدة للكبد

تضم الأطعمة المهمة للحفاظ على صحة الكبد ما يلي:^[١]

• القهوة: تشير الدراسات أنّ شرب القهوة يحمي الكبد من التعرض للأمراض، وأظهرت إحدى الدراسات أنّ شرب القهوة بشكل متكرر يخفض من خطر الإصابة بتليف الكبد، وتضرر الكبد الدائم عند الأشخاص الذين يعانون من مرض الكبد المزمن.
• الشاي: وجدت إحدى الدراسات التي شارك فيها أشخاص يعانون من مرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول أنّ شرب الشاي الأخضر الغني بمضادات الأكسدة لمدة 12 أسبوع يحسن من معدلات إنزيمات الكبد وقدّ يقلل من الإجهاد التأكسدي وتخزين الدهون في الكبد.
• الجريب فروت: يحتوي الجريب فروت على مضادات الاكسدة مثل النارنجينين والنارينجين التي تحمي الكبد، ووجدت العديد من الدراسات أنّ مضادات الأكسدة تقلل من تطور تشمع الكبد.
• التوت الأزرق والعنبية: تحتوي على الأنثوسيان والذي يعدّ من مضادات الأكسدة، وأشارت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أنّ العنبية والتوت الأزرق والعصير المصنوع منهم ومستخلصهم يساعد على الحفاظ على صحة الكبد، وتناول هذه الفاكهة 3-4 مرات في الأسبوع يحمي الكبد من الضرر كما يساعد التوت الأزرق على زيادة ردّ فعل خلايا المناعة والإنزيمات المضادة للأكسدة.
• العنب: يحتوي العنب خاصة الأحمر والبنفسجي منه العديد من المركبات النباتية المفيدة، وأظهرت عدة درسات أجريت على الحيوانات أنّ العنب وعصيره يفيد الكبد، وبينت الدراسات أنّه يمتلك العديد من الفوائد منها تخفيض الالتهاب ومنع التضرر وزيادة معدلات مضادات الأكسدة.
• التين الشوكي: إذّ أنّ التين الشوكي استخدم في الطب الشعبي لعلاج القرحة، والجروح، والإعياء، وأمراض الكبد، ووجدت إحدى الدراسات أنّ إعطاء الفئران التي تتعرض إلى مبيد حشري يضر الكبد مستخلص التين الشوكي يساعد على الحفاظ على معدلات الإنزيمات والكولسترول بنسب طبيعية.

نصائح للحفاظ على صحة الكبد

تشمل النصائح التي تساعد على الحفاظ على صحة الكبد ما يلي:^[٢]

• الحفاظ على وزن صحي: تزيد السمنة أو زيادة الوزن من خطر الإصابة بالكبد الدهني والذي يؤدي إلى الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول، وخسارة الوزن يساعد على تقليل دهون الكبد.
• تناول حمية غذائية متوازنة: ينصح بتجنب الأطعمة العالية بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة، والكربوهيدرات المكررة، والسكر، بالإضافة إلى عدم تناول الأسماك القشرية النيئة أو غير المطهية بشكل كامل، والاهتمام بتناول الأغذية الغنية بالألياف ومنتجات الحليب منخفضة الدهون.
• مارسة التمارين الرياضية: تساعد ممارسة التمارين باستمرار على حرق الدهون الثلاثية واستخدامها كوقود ويقلل من دهون الكبد.
• تجنب السموم: تسبب السموم تضرر خلايا الكبد، ولذلك ينصح بتقليل مدة التعرض المباشر للسموم من مواد التنظيف والمبيدات الحشرية والمواد الكيميائية.
• عدم مشاركة الأدوات الصحية: لا يجب مشاركة شفرات الحلاقة وفرشاة الأسنان ومقص الأظفار، حيث تغطي هذه الأدوات الدماء وسوائل الجسم والتي ممكن أنّ تسبب التلوث.

أمراض الكبد

يمكن أنّ تكون أمراض الكبد من الأمراض الوراثية ومن الممكن أنّ تسبب العديد من العوامل امراض الكبد مثل الفيروسات بالإضافة إلى أنّ السمنة ترتبط بتضرر الكبد، ومن الأعراض التي تظهر عند الشخص الذي يعاني من أمراض الكبد ما يلي:^[٣]

• اصفرار الجلد والعيون.
• ألم وانتفاخ في البطن.
• انتفاخ في الساقين والكاحل.
• حكة في الجلد.
• ظهور البراز بلون باهت أو احتوائه على الدم.
• الاعياء المزمن.
• الغثيان والتقيوء.
• فقدان الشهية.
• سهولة التعرض للكدمات.

المراجع

1. ↑ Taylor Jones (21-7-2017), "11 Foods That Are Good for Your Liver"، www.healthline.com, Retrieved 9-3-2019. Edited.
2. ↑ "13 Ways to a Healthy Liver", liverfoundation.org, Retrieved 9-3-2019.
3. ↑ "Liver disease", www.mayoclinic.org, Retrieved 9-3-2019. Edited.