أطعمة تفيد الكبد

الفواكه

يُعدّ العنب من الأطعمة المفيدة للكبد؛ إذ تشير بعض الدراسات إلى أنّ مستخلص بذور العنب قد حسّن من وظائف الكبد لدى مرضى الكبد الدهني غير الكحولي (بالإنجليزية: Non-alcoholic fatty liver disease)، وقد أشارت بعض الدراسات التي أُجريت على البشر والحيوانات إلى أنّ مستخلص بذور العنب قد حمى الكبد من الضرر، وزاد من مستويات مضادات الأكسدة فيه، كما أنّه قلّل من مستويات الالتهابات فيه أيضاً. وتُعدّ فاكهة الجريب فروت مفيدةً للكبد أيضاً؛ إذ إنّها تُعدّ غنيةً بفيتامين ج، ومضادات الأكسدة التي تحمي الكبد، وذلك عن طريق تقليل الالتهابات وتلف الخلايا.^[١]

الشوفان

يُعدّ الشوفان غنياً بالألياف المهمّة للهضم، كما أنّه يحتوي على نوعٍ من الألياف تُسمّى ألياف البيتا جلوكان، والتي وُجد أنّها مفيدةٌ للكبد بشكلٍ خاص، فقد وُجد في إحدى الدراسات أنّها تقلل الالتهابات، وتحافظ على صحّة الجهاز المناعي، وقد لوحظ في إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أنّ ألياف البيتا جلوكان تقلل كمية الدهون المخزنة في الكبد، إلّا أنّ هناك حاجةً إلى مزيدٍ من الأدلة لتأكيد هذه النتيجة.^[٢]

البروكلي

إنّ تناول كميات كبيرة من الخضراوات يُعدّ مفيداً للمحافظة على صحّة الكبد، ومن أهمّ هذه الخضراوات البروكلي، إذ تشير الدراسات إلى أنّه قد يقلل خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي، ويمكن تناول البروكلي بعدّة طرق، وذلك بطبخه عن طريق البخار، أو إضافته إلى الأطباق المختلفة.^[٣]

القهوة

إنّ القهوة تُعدّ من أهم المشروبات المفيدة لصحة الكبد، إذ تشير الدراسات إلى أنّها تقي من الإصابة بأمراض الكبد، ففي إحدى الدراسات وُجد أنّ شربها يقلل خطر الإصابة بتشمّع الكبد، أو تلف الكبد الدائم لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد المزمنة، كما وُجد في دراسةٍ أخرى أنّ القهوة تمتلك تأثيراتٍ إيجابية في أمراض الكبد والالتهابات، وبذلك فإنّها قد تقلل خطر الإصابة بأمراض الكبد.^[٤]

المراجع

1. ↑ "10 foods that are good for your liver", www.health24.com, Retrieved 27-01-2019. Edited.
2. ↑ Jon Johnson (06-12-2018), "What foods protect the liver?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 27-01-2019. Edited.
3. ↑ "14 Best and Worst Foods for Your Liver", www.webmd.com, Retrieved 27-01-2019. Edited.
4. ↑ Taylor Jones (21-07-2017), "11 Foods That Are Good for Your Liver"، www.healthline.com, Retrieved 27-01-2019. Edited.