الدجاج
الدجاج هو نوع من أنواع الطيور الأليفة التي يستأنسها الإنسان، له جناحان قصيران وذنب، لكنه غير قادر على الطيران، وذكر الدجاج ينعت بالديك، ويستفاد من لحم الدجاج وبيضه في التجارة، حيث إنّه جزء مهم من غذاء الإنسان، حيث يحتوي بيضه ولحمه على كميات عالية من البروتين المفيد لصحته، وتربى غالبية دجاج العالم في مزارع خاصّة تعنى بالاهتمام به وتغذيته وتوريده إلى مختلف الأرجاء طيراً، ولحماً، وبيضاً.
أنواع الدجاج
- الدجاج البلدي بني اللون.
- الدجاج الأبيض الكبير.
- الدجاج التركي.
- الدجاج الذهبي أو البني الفاتح.
- الدجاج الباكستاني.
- الدجاج الأسود.
- الدجاج الأمريكي.
الدجاج الباكستاني وسلالاته
الدجاج الباكستاني هو نوع من أنواع الدجاج، ومنه الهجين والأصيل، وأغلبه هجين، ومنه الأليف ومنه الشرس، وله سلالات كثيرة نذكر منها ما يأتي:
- السلالة البنجابية: تعد من أضخم سلالات الدجاج الباكستاني، ويمتاز بعرف بشكل المثلث قائم الزاوية، وله ذيل مائل مع مستوى الجسم، وتعيش أعداد كبيرة من هذه السلالة في بلاد الخليج.
- سلالة الميوالي: هذه الفصيلة من الدجاج الباكستاني تستخدم في المصارعات، وتمتاز بعرف صغير جداً ومنقار مدبب، وحجمها متوسط غالباً.
- سلاسة السندي: يمتاز هذا النوع من الدجاج الباكستاني بالرقبة الطويلة والأرجل الطويلة، وضخامة الجسم ممّا يميزها عن بقية السلالات الأخرى.
- سلالة الشانجرا: هذه الفصيلة من الدجاج تشبه الدجاج البلدي إلا أنّ الفرق فيما بينهما أن دجاج الشانجرا ضخم الجسم و ذا ذيل مفروش للأسفل.
- سلالة البشاوري: هي من أشرس سلالات الدجاج الباكستاني وتستخدم في المصارعات، ويمتاز بوقفته الثابتة وحجمه متوسط في الغالب.
- سلالة الباكو: تعيش في الباكستان وهو من أنواع الدجاج الباكستاني الغالي الثمن.
- سلالة السليماني: هو من الأنواع غير المرغوب فيها بسبب قصر طوله، وصغر حجمه كالدجاج البلدي، وهو أقرب للدجاج التركي في الشكل.
- سلالة الجاكيري: يمتاز هذا الدجاج بكبر حجم رأسه وندرة نوعه.
- سلالة التكي: يمتاز دجاج هذه السلالة بالعرف الكبير، وشبه الملتصق بالرأس.
مواصفات الدجاج الباكستاني
للدجاج الباكستاني الأصيل مواصفات عدّة نذكر منها ما يأتي:
- كبير الحجم نوعاً ما وشرس.
- شكله جميل وذو رقبة طويلة ووقفة قوية.
- مناعته قويّة ضدّ الإصابة بالأمراض.
- يمتاز بوفرة إنتاجه.
- يعرف بأنّه عدو شرس للحشرات والزواحف التي تضرّ الإنسان حيث إنّه يتغذّى عليها.
- صغير العرف للديك.
- قليل الزوائد في منطقة الرقبة وحول الأذن.
