الكل يعتقد انها مجرد صندوق لحفظ الاطعمة وكثرت ايضآ انواعها بالسوق لكن علينا اختيارها بتأني ومراعات كل الموصفات الموجودة فيها.
ان بعض ربات البيوت يتسوقن ويشترين ما لذ وطاب بكميات زائدة ويحتفظن بها بالثلاجة لتبقى مخزنة لفترات زمنية طويلة، كما أن بعضهن يعتمدن على الخادمة فيهملن الثلاجة وما تحويه من أطعمة ومشروبات عديدة، ظناً منهن أن الثلاجة تحافظ على هذه الأطعمة بغض النظر عن المدة والفترة الزمنية، ولكن الحقيـــقة ليست كذلك! هل تريدين معرفة أسرار ونظام هذا العالم المثلج، إذن تابعينا في الأسطر التالية التي ستغير بالتأكيد نظرتك لهذا لكائن المنزلي العصري المدعو ثلاجة• يعتبر حفظ الأغذية من أهم وسائل الحد من المشاكل الصحية التي ترتبط بالتسمم، ولذلك فإن هناك خطوات أساسية لحفظ الأغذية بشكل عام واللحوم بشكل خاص، خاصة عند حفظها وإذابتها واستخدام جزء منها، حيث يجب اتباع خطوات من شأنها أن تحد من مشاكل فساد اللحوم والتسممات الناتجة عن التخزين الخاطئ، فقبل حفظ اللحوم في البراد أو الفريزر يفضل إزالة الشحوم عنها، فوجود الشحوم بكميات كبيرة في اللحم يؤثر على فترة التخزين• كمــــــا أن التجــــــــميد الســــــــريع يقلل من وجود القطع الثلــجية بين اللحم في حالة التجميد البطيء ولهذا فإن قطع اللحم الصغيرة تتجمد بصورة أسرع من القطع الكبيرة •
صحة أسرتك في ثلاجتك
هناك طرق سليمة لاستخدام الثلاجة والحفاظ على نظافتها حتى لا تتلف الطعام وتسبب تلوثه، وفي ما يلي أسس تساعدك في استخدام الثلاجة بطرق سليمة:
- لا بدَّ من الحفاظ على نظافة الثلاجة وتنظيفها بشكل دوري من بقايا الطعام
- لا تكثري من الأطعمة في الثلاجة حتى يتم تبريدها بشكل جيد
- لا تغلِّفي الرفوف بالشراشف البلاستكية فهي تمنع توزيع البرودة على كل أجزاء الثلاجة
- عدّلي من درجة حرارة الثلاجة؛ بحيث تتناسب مع كمية الطعام الموجودة فيها
- غطِّي كل أنواع الطعام والشراب المحفوظة في الثلاجة
- أَزيلي الأطعمة الفاسدة منها
- لا تضعي البيض في باب الثلاجة؛ لأن فتح وإغلاق الباب بشكل دائم يؤثر في حرارة البيض
ممّا يُسرع في فساده
- لا تضعي الطعام ساخناً في الثلاجة؛ فسخونة الطعام تعمل على رفع درجة حرارتها ممّايساهم في نمو البكتيريا
- افصلي ما بين الأطعمة المطبوخة والأطعمة النيئة؛ ويفضَّل وضع الأطعمة المطبوخة في الرفوف العليا وتلك النيئة والطازجة مثل الخضار واللحوم والدجاج والأسماك في الرفوف السفلى•
ومن احسن انواع الثلاجات هي :ثلاجات توشيبا من افضل انواع الثلاجات لانه لم يوجد بها اي عيوب او اي مشاكل .و تقاس بالقدم المكعب "cu. ft"، طاقة الاستيعاب أحد أهم العوامل التي تهمك عند شراء ثلاجة، شراء حجم أكثر من المطلوب قد يكلفك طاقة و كهرباء بدون فائدة، شراء ثلاجة بحجم أصغر من المطلوب قد يجعل عملية التخزين صعبة و غير عملية، هناك قاعدة تقول بأن لكل فرد في العائلة يجب توفير 4 قدم مكعب تقريباً، فإذا كانت لديك عائلة مكونة من 5 أفراد يفضل شراء ثلاجة لا تقل عن 20 قدم مكعب، المشكلة أن القاعدة غير دقيقة حيث تختلف العادات الغذائية و عادات التخزين من عائلة لعائلة، لذلك أفضل طريقة هو التقدير، و إذا كان لديك ثلاجة حالياً فقدر ما إذا كان حجمها الحالي مناسب أو ترغب بشراء حجم أكبر أو أصغر، و لا تنسى نقطة مهمة جداً و هي أنه عندما تقرأ طاقة الاستيعاب للثلاجة فأنت تقرأ الطاقة للثلاجة و الفريزر سوية و ليس لقسم الثلاجة فقط، إذا كانت الثلاجة تهمك أكثر يمكنك البحث عن ثلاجات تعطي أهمية و مساحة أكثر للثلاجة، و أيضاً لا تنسى تقدير عامل السعر، ثلاجات أكبر تعني أسعار أعلى.
