عمل الذرة

الذرة

تعتبر الذرة إحدى النباتات النجيلية التي يصل ارتفاعها إلى حوالي مترين، وتتميّز بكونها من أهم المحاصيل الحقليّة في العالم بعد القمح والأرز، وتكثر زراعتها في غواتيمالا وجنوب المكسيك، والهند، وإندونيسيا، والأرجنتين.

يعتبر الهنديون من أوائل الأشخاص الذين استخدموا الذرة في طعامهم، فقد استخدموها في صنع الدقيق، وفي هذا المقال سوف نذكر لكم ثلاث طرق مختلفة لتحضير الذرة.

عمل الذرة

المكوّنات:

• خمسة أكواب من الذرة المُجمّدة، أو خمس حبات من الذرة المسلوقة.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• كوب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• نضع الحليب في قدرٍ على نار هادئة.
• نضيف الماء، ونترك الخليط على النار.
• نضيف حبات الذرة، ونترك الخليط يغلي لمدّة خمس دقائق حتّى تنضج الذرة.
• نرفع القدر عن النار، ثمّّ نُصفّي الذرة من الحليب، ونضعها في قدرٍ ثانٍ.
• نضيف الزبدة، والملح على الذرة، ونخلط المكوّنات جيّداً.

الذرة بالجبن

المكوّنات:

• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
• عودان من البصل الأخضر.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• ثلاث حبات من الطماطم.
• علبة من حبّ الذرة.
• كوب من الحليب.
• مئتا غرام من الجبن الكريمي.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة كبيرة من الأوريجانو، والشطة.
• كوب من جبن شيدر، والبقسماط.

طريقة التحضير:

• نُسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نضع الزبدة، والبصل في مقلاة واسعة، ونضعها على نار متوسطة.
• نقلب المكوّنات جيّداً حتّى يلين البصل ويذبل.
• نضيف الزنجبيل، والثوم، ونقلب لمدّة دقيقة، ثمّّ نضيف حب الذرة، ونقلب من جديد لمدّة دقيقتين.
• نضيف الجبن الكريمي إلى المكوّنات، ثمّّ نُقلّب جيّداً حتّى يذوب الجبن وتتجانس كل المكوّنات.
• نُنكّه الخليط بالملح، والفلفل، والأوريجانو، والشطة، ونخلط المكوّنات لمدّة دقيقة.
• نضع الخليط في صينيّة الفرن، ثمّّ نضيف إليه جبن الشيدر، والبقسماط.
• نضع الصينيّة في الفرن لمدّة نصف ساعة، ونتركها حتّى تنضج ويصبح لونها ذهبيّاً.

الذرة بالكريمة

المكوّنات:

• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
• رأس من البصل الأخضر.
• عشر حبات من شرائح المشروم.
• ثلاث عُلب من الذرة المهروسة جيّداً.
• ثلاث بيضات.
• كوب من الكريمة، والحليب.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة كبيرة من الأوريجانو.

طريقة التحضير:

• نُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نُحضر صينيّة الفرن، وندهنها بالقليل من الزبدة.
• نضع الزبدة في مقلاة واسعة، ثمّّ نضيف إليها المشروم، والبصل، ونخلط المكوّنات جيّداً على نار متوسطة حتّى يذبل المشروم.
• نترك المشروم جانباً حتّى يبرد.
• نضيف البيض، والذرة، والحليب، والكريمة، والأوريجانو، والفلفل، والملح، ثمّّ نخلط ونقلب المكوّنات جيّداً.
• نضع الصينيّة في الفرن، ونتركها لمدّة نصف ساعة حتّى تنضج وتتحمّر قليلاً.