طريقة عمل عشاء سهل بالدجاج

محتويات

تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
مدّ العجينة في صينية فطائر كبيرة الحجم.
تشويح السبانخ في قدر متوسط، وإضافة مكعبات الدجاج وصلصة البشاميل، رش الخليط بالملح والفلفل.
صب خليط الدجاج والسبانخ على العجين، ثمَّ رش الجبن فوقه.
خبز الفطيرة في الفرن إلى أن تصبح مقرمشة ويكتسب اللون الذهبي.

مكونات تتبيلة الدجاج:

مكونات حشو الدجاج:

مكونات الصلصة:

ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- صلصة الشطة بالثوم.
- صوص الصويا.
- معجون الزنجبيل والثوم.
قرن من الفلفل الحار المقطع إلى شرائح رقيقة.
ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة الطازجة.
ربع كوب من الماء.

مكونات خليط البيض:

للتغليف:

تقسيم الجناح إلى نصفين وإلقاء الجزء الأخير المدبب.
خلط جميع مكونات الحشوة مع بعضها، وتركها جانباً.
مسك كل قطعة من الجناح من الجزء السفلي، وباستخدام سكين صغير يتم دفع اللحم إلى فوق، فيصبح اللحم مثل المصاصات.
خلط مكونات التتبيلة، وتتبيل مصاصات الدجاج بالخليط، أما الجزء العريض من الجناح فتُصنع بنفس الطريقة السابقة، ثمَّ يتم حشوها من الوسط بحشو الدجاج.
خلط مقادير البيض مع بعضها جيدًا، ثمَّ تغميس الدجاج في الخليط.
تقسيم الأجنحة إلى قسمين، القسم الأول يتم تغليفه بالكعك المطحون والنصف الآخر يبقى كما هو.
تحمير الأجنحة في زيت غزير وساخن ثمَّ إخراجها، ووضعها جانبًا.
وضع الأجنحة في صحن مبطن بالخس وأرباع الليمون الطازج.

تحضير الصلصة:

وضع زيت في مقلاة على نار عالية الحرارة، وإضافة معجون الزنجبيل والثوم وتقليبه جيداً، ثمَّ إضافة كلٍ من: صلصة الشطة، صوص الصويا، الفلفل، أوراق الكزبرة والماء.
ترك الخليط حتى يغلي، ثمَّ إضافة الأجنحة المحمرة التي دون الكعك المطحون، وتقليبها جيداً.