محتويات
الفشار
يعدّ الفشار من أكثر أنواع المسليات انتشاراً، حيث يتم تناوله في معظم الجلسات العائلية، والرحل الخارجية، والحفلات، والمناسبات العادية، ودور السينما، وغيرها، فهو يتميز بطعمه اللذيذ، وخفته على المعدة، بالإضافة إلى سهولة تحضيره، وهو عبارة عن حبات صفراء من الذرة التي يتم قليها، ثمّ تنكيهها بالعديد من الإضافات كالبهارات، والكراميل، وغيرها، وسنقدم عدة طرق سهلة لتحضير الفشار في هذا المقال.
عمل فشار ملون
المكوّنات:
- كوب من الذرة اليابسة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- ضعي الزيت، والماء، والذرة، والسكر في وعاء على درجة حرارة متوسطة مع الاستمرار بالتحريك حتى يذوب السكر.
- ضعي غطاء القدر عليه، ثمّ انتظري حتى تنضج الذرة، أي لحوالي عشر دقائق.
- ارفعي الوعاء عن النار، ثمّ انتظري حتى يبرد قليلاً، ثمّ ضعيه في أوعية التقديم.
عمل فشار بالكراميل
المكوّنات:
- كوب من الزبدة.
- كوبان من السكر الأسمر.
- نصف كوب من شراب الذرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من البكينغ صودا.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- علبة من الفشار.
طريقة التحضير:
- جهزي الفشار بناءً على التعليمات الموجودة على العلبة، ثمّ اتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- ضعي الزبدة في وعاء متوسط الحجم على النار، ثمّ أضيفي الملح، والسكر، وشراب الذرة.
- امزجي المكوّنات مع بعضها جيداً حتى تتجانس ثمّ اتركيه حتى يغلي.
- أضيفي الفانيلا ثمّ البيكنج صودا مع التحريك المستمر لتحصلي على مزيج متجانس.
- ضعي المزيج فوق الفشار، ثمّ امزجي جميع المكوّنات بتأنٍ.
- ضعي المزيج في صينية الفرن، ثمّ غلفيها بورق الزبدة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة إلا ربعاً مع التحريك كلّ ربع ساعة.
عمل فشار بالكراميل وبيكربونات الصوديوم
المكوّنات:
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- كوب من الذرة اليابسة.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- ملح حسب الرغبة.
مكوّنات الكراميل:
- ثلاثة أكواب من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- ضعي ورقة زبدة على الصينيّة، ثمّ امسحيها بالزيت.
- ضعي الزيت في الوعاء، واتركيه يسخن، ثمّ أضيفي الملح، والذرة، وامزجي المكوّنات جيداً.
- اتركي الوعاء على النار حتى تنضج الذرة.
- ضعي الفشار في الصينية الممسوحة بالزيت.
تحضير الكراميل:
- ضعي السكر، والملح، والماء في وعاء على النار، ثمّ امزجي المكوّنات جيداً حتى تذوب الزبدة.
- ضعي الكراميل لمدة عشرين دقيقة على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي بيكربونات الصوديوم فوق الكراميل.
- حركي المزيج جيداً بمضرب شبكي إلى أن يهدأ الفوران.
- ضعي الكراميل فوق الفشار، ودعيه يتوزع جيداً عليه.
- ضعي المزيج في الصينية، وحاولي منع التصاق حبات الفشار ببعضها.
- اتركي الكراميل حتى يبرد قليلاً.
