طريقة عمل شوربة الفطر والدجاج بالكريمة

محتويات

مدة التحضير	عشرون دقيقة
تكفي لِـ	أربعة أشخاص

إذابة الزبدة في مقلاة، وإضافة كل من الثوم، والزنجبيل، والبصل المقطع، وتحريهم.
إضافة قطع فيليه الدجاج مع الإستمرار في التحريك حتى يجف الدجاج، ويصبح ذهبي اللون.
إضافة الفطر المقطع و تحريكه مع الدجاج حتى يذبل.
إضافة الطحين، ومرق الدجاج، والفلفل الأسود، والذرة، والملح وتحريكهم قليلاً.
ترك الخليط على النار حتى يغلي.
تغطية القدر، وتركه على نار منخفضة لمدة عشر دقائق.
إضافة الكريمة، تحريكها قليلاً، وترك الشوربة لمدة دقيقة على النار.
وضع الشوربة في الطبق، ورش البقدونس عليها.

وضع قطع الدجاج في قدر على نار متوسطة، وإضافة الماء حتى يغمر الدجاج.
إزالة الرغوة التي تطفو على سطح الماء.
إضافة الكرفس، والزعتر، وحبوب الهال، والبصل المقطع، والملح، والفلفل الأسود، وورق الغار وتحريكهم قليلاً، ترك قطع الدجاج على نار هادئة حتى تنضج.
تسحيب الدجاج من العظم وإزالة الجلد، وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
أخذ كوبان من مرق الدجاج، ووضعهم جانباً.
أخذ ما تبقى من مرق الدجاج، ووضعه على نار متوسطة.
إضافة الفطر إلى مرق الدجاج، وتركه حتى ينضج على نار هادئة.
إذابة الطحين في كوبي مرقة الدجاج، والتأكد من ذوبان الطحين بالكامل.
إضافة خليط الدقيق إلى القدر مع الخفق جيداً.
تركه على نار هادئة حتى ينضج.
تصفية الذرة الحلوة من الماء، وإضافتها إلى الشوربة.
إضافة قطع الدجاج والكريمة وتحريكه قليلاً على النار.
وضع الشوربة في طبق، ثم رش البقدونس على سطها مع القليل من عصير الليمون.

إذابة الزبدة في مقلاة على النار.
إضافة قطع الدجاج المسحب، والبصل، ورشة الملح، والفلفل الأسود، والثوم المهروس، مع تحريك لمدة ثلاث دقائق.
إضافة الزعتر والطحين و تحريكه جيداً.
إضافة الفطر المقطع، ثم الكريمة ومرقة الدجاج، تركها حتى تغلي و ينضج الدجاج.
إضافة البقدونس وعصير الليمون، مع التحريك قليلاً، وتركها على النار لمدة خمس دقائق.