فوائد شرب الزعتر البري

الزعتر البري

يُعرف الزعتر البري (الاسم العلمي: Thymus capitatus) بأنّه شُجيرةٌ يتراوح ارتفاعُها بين 20 إلى 150 سنتيمتراً، وتكون جذورها مُتفرعة، وأوراقها صغيرة، وهو نباتٌ عطريٌّ موطنه الأصلي هو البحر الأبيض المتوسط، ويُعرف بأنّه يحمل العديد من الفوائد.^[١]

دراسات حول فوائد شرب الزعتر البري

هناك بعض الدراسات التي تشير إلى فوائد استهلاك الزعتر البري بأشكاله المختلفة، ونذكر منها الآتي:

• أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلة Veterinary Parasitology عام 2013 أنّ تناول مُستخلص الزعتر البريّ يُساهم في التقليل من الديدان الطفيليّة التي تعيش في الأمعاء، وذلك من خلال تثبيط تفقيس بيوض الديدان المُدوّرة، وشلِّ حركتها وقتلها.^[٢]
• أشارت دراسة نُشرت في مجلة Journal of Ethnopharmacology إلى أنّ مُستخلص الزعتر البري يُعدُّ مُضاداً للبكتيريا والفطريات، وذلك بسبب احتوائه على موادٍ مثل: الصابونين (بالإنجليزية: Saponins) والصمغ (بالإنجليزية: Resins) والفلافونيدات (بالإنجليزية: Flavonoids) وبعض الزيوت المُثبطة لنمو البكتيريا والفطريات،^[٣] وفي دراسةٍ أخرى نُشرت في مجلة Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences عام 2009، وأُجريت على مُستخلصات أوراق وجذور الزعتر البري، وتمّ خلالها تقييم النشاط المضادّ للبكتيريا، وبيّنت الدراسة أنّ أوراق الزعتر البريّ تملك تأثيراً مُضاداً للبكتيريا أكثر من جذوره،^[٤] كما أُجريت بعض الدراسات حول إمكانيّة استخدام الزيت المُستخلص من أوراق الزعتر البريّ كمادةٍ حافظةٍ طبيعيّة للأغذية من التلف الميكروبيّ في الصناعات الغذائيّة، وقد لوحظ أنّه يُساهم في تثبيط نموّ البكتيريا التي تُسبب التسمم الغذائيّ وذلك بحسب دراسةٍ نُشرت في مجلة Journal of Food Safety عام 2017.^[٥]

استخدامات الزعتر البري

يتميّز الزعتر البري باستخداماته الكثيرة؛ حيثُ تُستخدم أوراقه الطازجة كإضافةٍ إلى السلطات، أو كنوعٍ من التوابل للأطعمة المطبوخة، كما يُمكن استخدامها لتحضير شاي الزعتر البريّ ذي الرائحة العطِرة، ومن الجدير بالذكر أنّه عند الرغبة في تجفيف أوراق الزعتر البريّ يتوجّب حصادها في بداية الصيف أو في نهايته قبل أن تتفتّح أزهاره، وتجفيفها في أسرع وقتٍ، أو استخراج الزيت منها، أمّا في حال الرغبة باستخدام الأوراق الطازجة فإنّه يُمكن حصاده في أيّ وقتٍ من العام، ويُستخدم الزيت المُستخلص منه، والذي يُعرف بزيت الأوريجانو الإسباني، كمنكّه للمخبوزات، والتوابل، والمشروبات، والمُثلجات، وغيرها، كما يستخدم أيضاً العديد من الصناعات الأخرى.^[٦][٧]

درجة أمان استخدام الزعتر البري وزيته

يُعدّ زيت الزعتر البري آمناً للاستخدام لمُعظم البالغين وحتى الحوامل والمُرضعات عند استهلاكه بالكميّات التي تُستخدم في الأطعمة، ولكن لم تُعرف بعد درجة أمان تناوله بجُرعاتٍ دوائية، ولذلك يُنصح بتجنّب استخدامه بهذه الجرعات.^[٨]

المراجع

1. ↑ Liliana Iauk, Rosaria Acquaviva, Silvana Mastrojeni And Others (17-7-2014), "Antibacterial, antioxidant and hypoglycaemic effects of Thymus capitatus (L.) Hoffmanns. et Link leaves' fractions", Journal of Enzyme Inhibition and Medicinal Chemistry, Issue 3, Folder 30, Page 360-365. Edited.
2. ↑ Ramzi Boubaker, Hafidh Akkarib, Fatma B’chir And Others (18-10-2013), "Thymus capitatus from Tunisian arid zone: Chemical composition and in vitro anthelmintic effects on Haemonchus contortus", Veterinary Parasitology, Issue 1-2, Folder 197, Page 374-378. Edited.
3. ↑ Nasr Radwan, Anuar Hassan, Aziza Amer And Others (8-1994), "Extracts and fractions of Thymus capitatus exhibit antimicrobial activities", Journal of Ethnopharmacology, Issue 1, Folder 44, Page 19-24. Edited.
4. ↑ Haitham Qaralleh, Muayad Abboud, Khaled Khleifat And Others (7-2009), "Antibacterial activity in vitro of Thymus capitatus from Jordan.", Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences, Issue 3, Folder 22, Page 247-251. Edited.
5. ↑ Asma Jayari, Nariman Abed, Ahlem Jouini And Others (2-2018), "Antibacterial activity of Thymus capitatus and Thymus algeriensis essential oils against four food‐borne pathogens inoculated in minced beef meat", Journal of Food Safety, Issue 1, Folder 38, Page e12409. Edited.
6. ↑ "SPANISH ORIGANUM OIL", www.rxlist.com,17-9-2019، Retrieved 3-3-2020. Edited.
7. ↑ Hoffmanns, "Thymus capitatus - (L.)Hoffmanns.&Link."، www.pfaf.org, Retrieved 3-3-2020. Edited.
8. ↑ "SPANISH ORIGANUM OIL", www.webmd.com, Retrieved 4-3-2020. Edited.