محتويات
حساء الجزر
يعد حساء الجزر من الشوربات الصحية والمغذية للجسم، والتي تحضر غالباً في شهر رمضان المبارك على وجبة الإفطار، أو في فصل الشتاء، وهو من الوصفات سهلة التحضير والتي لا تستغرق وقتاً طويلاً لذلك، ويحضر حساء الجزر بمكوّنات بسيطة، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة، وإضافة العديد من المكوّنات، مثل الزنجبيل أو القرع أو الكريمة، وفي هذا المقال سنذكر بعض طرق تحضيره.
طريقة عمل حساء الجزر
حساء الجزر للرجيم
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من الجزر المقشر والمقطع أو المبشور.
- بصلة مفرومة فرماً ناعمأً.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- كمية قليلة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- يوضع الزيت في قدر مناسب، ثمّ يوضع البصل ويقلب على النار حتّى يتحمر.
- يضاف الجزر ويقلب قليلاً، ثمّ يضاف مرق الدجاج، ويترك الخليط على النار حتّى يغلي.
- ينكه الحساء بالملح والفلفل الأسود، ثمّ يترك على نارٍ هادئة حتّى ينضج الجزر.
- يوضع الخليط في خلاط كهربائي، ثمّ يضاف الحليب والنشا ويخلط حتى يتكون خليط كثيف القوام.
- يُعاد الخليط إلى القدر مرة أخرى، ويوضع على نار هادئة، ويترك حتى يغلي.
حساء الجزر بالحليب
المكوّنات:
- ثلاث حبات من الجزر متوسطة الحجم.
- حبة بطاطا متوسطة الحجم.
- بصلة متوسطة.
- خمسة فصوص من الثوم.
- لتر من الماء.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- قطعة من الجبن المثلثات.
- ربع كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- نقطع الخضار إلى قطع متوسطة وتوضع في قدر مناسب على النار، ويضاف لها الماء، وتترك حتى تنضج.
- توضع الخضار في خلاط كهربائي وتخلط جيداً حتّى يتكون مزيج ناعم.
- في قدر آخر يوضع الحليب وقطعة الجبن على النار، ويحرك جيداً حتّى يغلي ويتكون مزيج سميك القوام.
- تعاد الخضار المهروسة إلى القدر، وتضاف إليها مكعبات مرق الدجاج، وخليط الحليب ويقلب الخليط جيداً ثمّ يترك على النار حتّى يغلي ويتجانس.
حساء الجزر بالبرتقال
المكوّنات:
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
- أربع حبات من الجزر مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- كوب من عصير البرتقال الطازج.
- أربع ملاعق كبيرة من برش البرتقال.
- نصف كوب من الكريمة الطازجة.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- كزبرة طازجة مفرومة للتزيين.
طريقة التحضير:.
- يوضع البصل وزيت الزيتون في قدر مناسب على النار، ويقلب حتى يذبل ويتغير لونه، ثمّ يضاف إليه الجزر، ويقلب مدّة دقيقتين.
- تضاف مرقة الدجاج وتترك مدّة عشر دقائق حتى تغلي.
- يضاف عصير البرتقال وبرش البرتقال، ويترك مدّة عشر دقائق أخرى، ثمّ تضاف الكريمة ويترك الحساء على نار هادئة مدّة خمس دقائق.
- تتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود، ثمّ نهرس الحساء بالخلاط الكهربائي، ثم تسكبه في أطباق التقديم ونزينه بالكزبرة.
فيديو طريقة عمل شوربة الجزر
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل شوربة الجزر شاهد الفيديو.
