طريقة تحضير شوربة الجزر للرجيم

شوربة الجزر والقرع

المكوّنات:

• أربع جزرات.
• كيلو من القرع.
• أربعة فصوص من الثوم المقطع أنصاف.
• كوبان من المرق.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• تقشير كلاً من: القرع والجزر إلى قطع كبيرة الحجم.
• وضع زيت الزيتون في قدر كبير على النار، ثمّ إضافة كلاً من: الثوم والقرع مع تقليبهم لدقائق قليلة.
• إضافة الجزر إلى القدر، ثمّ يضاف الكمون والفلفل مع الاستمرار في التقليب حتّى يتشوح جيداً.
• إضافة المرق إلى القدر، ثمّ تغطية القدر وتركه لمدّة ثلاثين دقيقة على نار متوسطة حتّى ينضج تماماً.
• وضع الخليط في الخلاط الكهربائي، ثمّ طحنه جيداً للحصول على الشوربة.
• تسخين الشوربة مرة أخرى ثمّ يقدم.

شوربة الجزر بالشوفان

المكوّنات:

• كوب من الجزر المبشور.
• بصلة مفرومة.
• فص من الثوم.
• لتر من مرق الدجاج أو الماء.
• خمس ملاعق كبيرة من الشوفان.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ربع ملعقة صغيرة من: الملح، الفلفل الأسود.
• ربع كوب من كريمة الطبخ حسب الرغبة.
• كريمة حامضة وبقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

• وضع الزبدة في قدر على النار، ثمّ إضافة كلاً من: البصل، الثوم، الجزر والشوفان لتشويحه جيداً.
• إضافة المرق للقدر مع الزعتر المجفف، مع تركه حتّى يينضج جيداً.
• إضافة الكريمة على الشوربة بعد استوائها، ثمّ تقديمها ساخنة بعد تزيينها بالبقدونس.

شوربة الجزر مع قطع الدجاج

المكوّنات:

• كيلو وثلاثمئة غراماً من الجزر المفروم.
• ستة أكواب من الدجاج المقطع.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من الشبت المجفف.
• مئة غراماً من الزبدة.
• ملعقة ونصف صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• وضع جميع المكوّنات قي قدر عميق على النار، تركه إلى أن يغلي لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى يصبح طرياً.
• وضع الشوربة في الخلاط الكهربائي لهرس جميع المكوّنات، إعادة غليها لمدّة ثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة.
• تقديم الشوربة بعد تزيينها بالثوم والشبت.

شوربة الجزر والكمون

المكوّنات:

• كيلو غراماً من الجزر المقشر والمقطع.
• حبة من الكرات المقطع.
• بصلتان مقطعة.
• ملعقة كبيرة من بذور الكمون.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• خمسة أكواب من مرق الدجاج.
• فص من الثوم المدقوق.
• كوب من الكريمة.
• فلفل وملح.
• عود كزبرة للتزيين.

طريقة التحضير:

• تحميص بذور الكمون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة لمدّة دقيقتين، حتّى تتحمص.
• وضع البذور في الهاون لطحنها جيداً بشكل خشن.
• وضع كلاً من: الزبدة، الكراث، الثوم والبصل في قدر على النار لطهيه مدّة أربع دقائق.
• إضافة كلاً من: بذور الكمون المطحونة مع الجزر إلى القدر مع تغطية القدر، وتركها لمدّة عشرة دقائق حتّى تصبح طرية.
• إضافة المرق إلى الخليط مع إضافة الفلفل والملح وتركه حتّى يغلي.
• ترك الخليط يغلي لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة على نار خفيفة مع تغطيئته جزئياً، لتصبح الخضار طرية.
• ترك الشوربة تبرد، ثمّ وضعها في الخلاط لهرس جميع مكوّناتها.
• إعادة وضع الشوربة في قدر، ثمّ إضافة الكريمة إليها لتسخينها.
• سكب الشوربة في الأوعية المخصصة لها مع تزيينها بأعواد الكزبرة ورشة من بذور الكمون المطحونة.