أطعمة مضادة للالتهاب

أطعمة مضادة للالتهاب

يمثل الالتهاب إحدى طرق دفاع الجسم عن نفسه ضد العدوى والحماية من الأمراض، ولكن من الناحية الأخرى يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن إلى زيادة الوزن والإصابة بالأمراض، وقد يزداد معدل الخطر عند حدوث الإجهاد وانخفاض مستوى النشاط البدني، ويمكن أن يساهم تناول بعض الأطعمة على محاربة الالتهاب، ونذكر فيما يلي بعض الأطعمة المضادة للالتهاب:^[١]

• التوت: يساعد تناول التوت على الحفاظ على عمل جهاز المناعة بالشكل الصحيح لاحتوائه على الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة منها الأنثوسيانين (بالإنجليزية: Anthocyanins)، ومن أهم مصادر التوت توت العليق، والتوت البري، والفراولة.
• الأسماك الدهنية: تحتوي الأسماك الدهنية مثل سمك السالمون، والماكريل، والرنجة، والسردين على الأوميغا3، حيث تساعد على التقليل من الالتهاب الذي يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وأمراض القلب، والسكري، وأمراض الكلى.
• البروكلي: يعتبر البروكلي مصدراً غنيّاً بالكبريت وهو مضاد للأكسدة حيث يساعد على محاربة الالتهابات، وأظهرت الدراسات أنّ تناول الكثير من الخضروات الصليبية يعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
• الأفوكادو: يحتوي الأفوكادو على الكاروتينات والتوكوفيرول (بالإنلجيزية: Tocopherols) واللذان يساعدان على خفض خطر الإصابة بمرض السرطان، كما يؤدي تناول الأفوكادو إلى تقليل الالتهاب في خلايا الجلد.
• الفلفل: يحتوي الفلفل الحار والفليفلة على فيتامين ج ومضادات الأكسدة التي لها تأثيراً قوياً في محاربة الالتهاب، كما يحتوي الفلفل الحار على حمض السينابك (بالإنجليزية:Sinapic) وحمض الفورولك (بالإنجليزية: Furulic) اللذان يقللان من الالتهاب والتمتع بصحة أفضل في فترة الشيخوخة.

أطعمة تسبب الالتهاب

يساعد تجنّب تناول الأطعمة المسببة للالتهاب على وقاية الجسم من الإصابة بالأمراض، ومن أهم الأطعمة التي يجب تجنّبها:^[٢]

• الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والمعجنات.
• الأطعمة المقلية مثل البطاطا المقلية.
• المشروبات الغازية وغيرها من المشروبات المحتوية على السكر.
• اللحوم الحمراء مثل البرغر، وشرائح اللحم، واللحوم المصنّعة مثل النقانق.
• السمن والمارجرين.

الوقاية من الالتهاب

يمكن التحكم بالالتهاب من خلال اتّباع نمط حياة صحي، ونذكر فيما يلي بعض النصائح التي تساعد على تقليل الالتهاب في الجسم:^[٣]

• تناول الأطعمة المضادة للالتهاب والتقليل قدر المستطاع من الأطعمة المسببة للالتهاب.
• ضبط مستوى السكر في الدم.
• ممارسة الأنشطة البدنية.
• تنزيل الوزن عند الأشخاص ذوي الأوزان المرتفعة.
• التحكم بالضغط والتخلص من الإرهاق.

المراجع

1. ↑ Franziska Spritzler (7-11-2018), "13 Most Anti-Inflammatory Foods You Can Eat"، www.healthline.com, Retrieved 7-3-2019. Edited.
2. ↑ "Foods that fight inflammation", www.health.harvard.edu, Retrieved 7-3-2019. Edited.
3. ↑ "Six Keys to Reducing Inflammation", www.scripps.org,9-11-2018، Retrieved 7-3-2019. Edited.