محتويات
الوصفات السريعة
تتعدّدُ وصفات الطعام التي تمتاز بطِيب طعمِها، فمنها ما يتطلّبُ وقتاً طويلاً للإعداد، ومنها ما يحضّر بوقت قصير؛ فيكون مناسباً لمن يجد جدولَ أعماله اليوميّ زاخراً بالمهمّات. وسنقدّم في هذه المقالة وصفتين سهلتَيْن هما: ساندويش غودا الطبقات المغذّي، وطبق الفتّوش الصحي والّلذيذ.
ساندوتش غودا طبقات
المكوّنات
- رغيف خبز إفرنجيّ كبير.
- ثلاث حبّات مسلوقة من الشمندر، أي البنجر ذي الحجم الصغير.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- عشر شرائح من جبنة الغودا.
- عشر شرائح من البندورة الطازجة.
- مخلّلتان من الخيار، مقطّعتان إلى شرائحَ دائرية.
- كأسان من ورق الجرجير.
- عشرُ أوراق من الخسّ.
طريقة التحضير
- ضعي الشمندر مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء محضرة الطعام، وشغّليها إلى أن يتشكّل لديك خليطٌ ناعم.
- افتحي رغيف الخبز من الجانب باستخدام سكّين حادة، ليصبحَ لديك قطعتان كساندويش البرغر.
- أفرغي الحشوة من الجزء الأوسط للساندويش.
- ضعي خليط الشمندر في الساندوتش، ووزّعي فوقه شرائح مخلل الخيار.
- ضعي طبقة من شرائح جبنة غودا.
- أضيفي شرائح الخسّ فوق الجبنة.
- ضعي طبقة ثانية من الجبنة، وفوقَها أوراقُ الجرجير، ثمّ طبقة من شرائح البندورة، وخذي بعين الاعتبار أن تضغطي ضغطة خفيفةً للأسفل بعد وضع كلّ طبقة.
- غطّي الطبقات بالقطعة العلويّة من الساندويش، واضغطي عليه بقوّة نوعاً ما، كي تتماسك الطبقات.
- قطّعي الساندويش إلى أرباع باستخدام سكّين منشاريّة.
الفتّوش
المكوّنات
- حزمة من الخسّ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من أوراق النعناع.
- نصف حزمة من البقدونس.
- نصف حزمة من الملفوف.
- خمس حبّات من الخيار.
- أربع حبّات من البندورة.
- ربع كأس من زيت الزيتون.
- ستّ ملاعق كبيرة من عصير الّليمون.
- ملح، حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من السمّاق.
- خبز محمّص، حسْب الرغبة.
- ملعقتان صغيرتان من أوراق البقلة.
- ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر.
طريقة التحضير
- افرمي أوراق كلٍّ من: البقدونس، والخسّ، والنعناع، والملفوف.
- قطّعي حبّات البندورة والخيار إلى مكعّبات.
- ضعي الخضار المفرومة في إناء ذي حجم متوسّط.
- وزّعي أوراق الزعتر والبقلة.
- ضعي في طبق صغير كلاًّ من زيت الزيتون، والملح، وعصير الّليمون، وكذلك بهار السمّاق، ثم اخلطيها معاً بشكل جيّد إلى أن تتجانس، لتصبّي المزيج بعد ذلك فوق الخضار.
- قلّبي محتويات الإناء بتأنٍّ كي تتداخل معاً، ثم وزّعي قطع الخبز المحمّص على وجه طبق الفتوش قبيْل التقديم.
- ملاحظة: يمكنك عدم التقيّد بالمكوّنات الواردة في هذه الوصفة، وإضافة ما شئتِ من الخضار، حسْب ما هو متوفّرٌ لديكِ.
